تقدم لنا خبيرة التغذية الصحية آية حسني طريقة عمل الكنافة بالقشدة المقادير 1/2 كيلو كنافة كوب سمن سايحة للقشطة: 2 كوب حليب 5 ملاعق كبيرة دقيق كوب قشطة الطريقة - نذيب الدقيق في الحليب علي البارد، ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يغلظ الخليط. - نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا حتي يتجانس الخليط تماما. - تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح. - ندهن الصينية بالسمن. - نضع نصف مقدار الكنافه. - نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري أصغر منها. - نرش مقدار من السمن السايح. - نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف) - نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكة بالسمن و نضغط عليها مرة أخري. - نرش مقدار جيد من السمن السايح. - تخبز فى الفرن حتى يحمر الوجه ثم تسقى بالشراب البارد وهى ساخنة.