الجلاش بالكريمة لا تخلو المائدة الرمضانية من أطباق الحلوي مهما تعددت تحذيرات الأطباء وطبق الجلاش بالكريمة يتسم بخفته و سهولة تحضيره. المقادير: نصف كيلو جلاش-2 كوب لبن حليب-4 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد -سكر للتحلية حسب الرغبة- نصف كوب سمن سايح 3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور- الشراب السكري-2 كوب سكر -1 كوب ماء-عصير نصف ليمونة- فانيليا. الطريقة: 1- لعمل الشراب السكري يذاب السكر مع الماء في كسرولة علي النار ثم يضاف عصير الليمون بعد ان يبدأ في الغليان ثم يترك يغلي علي نار هادئة خمس دقائق ثم يرفع عن النار ويترك ليهدأ وتضاف له رشة فانيليا ثم يترك ليبرد جيدا. 2- لعمل الحشوة يضاف بودرة الكاسترد إلي الحليب في كسرولة ويقلب جيدا علي البارد ثم يرفع علي النار ويقلب جيدا وباستمرار حتي يغلي فنضيف له سكر للتحلية حسب الرغبة ونستمر في التقليب حتي يغلظ قوامه مثل المهلبية فيرفع عن النار ويضاف له جوز الهند وملعقتان من السمن ويقلب جيدا ويترك حتي يبرد. 3- نحضر صينية فرن وندهنها بالسمن ثم ترص نصف كمية الجلاش وندهن بين كل طبقة والاخري بالسمن ثم تضاف الحشوة ثم باقي الجلاش بنفس الطريقة ثم يرش وجه الصينية بالسمن وتدخل الفرن دون تقطيع حتي يحمر الوجه ثم تسقي بالشراب البارد فور خروجها من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع.