اللحوم تمد الرضع بعنصر الحديد

تنصح البروفيسورة ماتيلدا كيرستينغ، عالمة التغذية بمعهد أبحاث تغذية الأطفال وعضو شبكة "الصحة سبيلك للحياة" بمدينة بون الألمانية، الآباء بضرورة إمداد طفلهم الرضيع بكمية وفيرة من عنصر الحديد، عندما يبدؤون في تقديم الأطعمة الصلبة له للمرة الأولى بدءًا من شهره السابع.
ولتحقيق ذلك تقول كيرستينغ، يجب تقديم وجبة للرضيع تتألف من الخضروات والبطاطس واللحوم، تضيف أنه "بدءًا من شهره السادس يحتاج الرضيع إلى عنصر الحديد الذي يمكن الحصول عليه من خلال تناول اللحوم على وجه الخصوص".
أشارت عالمة التغذية الألمانية إلى أنه يُمكن للآباء إمداد طفلهم بعنصر الحديد أيضًا عن طريق نوعيات أخرى من الأطعمة.
وتعتبر أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يمثل وسيلة أخرى لإمداد الطفل بعنصر الحديد، إذ يُمكن استبدال اللحوم ببعض نوعيات الحبوب الكاملة الغنية بالحديد كالشوفان مثلاً، إلا أن معدل امتصاص الجسم لعنصر الحديد من الأطعمة النباتية يقل عن معدل امتصاصه من اللحوم.
وإلى جانب وجبات الرُضع، سواء كانت تحتوي على اللحوم أم لا، تنصح الخبيرة الألمانية الآباء بضرورة تقديم أحد نوعيات العصائر الغنية بفيتامين "ج"، التي تُسهم أيضًا في إمداد الطفل بعنصر الحديد.
حذرت كيرستينغ الآباء من الاقتصار على اتباع النظام الغذائي النباتي الكامل مع الرضيع، والذي يتم خلاله الاستغناء عن الأطعمة الحيوانية تمامًا، وترى أن "هذا الأمر يشكل خطراً على نمو الطفل"