أرز بالحليب والتمر

يقدم لنا الشيف محمد رضا اليوم طريقة عمل الأرز بالحليب والتمر
المقادير:
كوب من الأرز
5 كوب من الحليب
2 ملعقة طعام من الأرز المطحون
1⁄2 كوب من السكر أو أكثر حسب الرغبة
2 ملعقة طعام من اللوز المطحون "أختياري"
فانيليا
1⁄4 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز (اختياري)
2 ملعقة طعام من ماء الزهر
2 إلى 3 ملعقة طعام من البلح المفروم أو أكثر حسب الرغبة
الطريقة:
- يغسل الأرز ويوضع في قدر مع 1⁄2 4 كوب من الحليب.
- يطهى الأثنان في قدر غير مغطاة فوق نار خفيفة جداً حتى الغليان لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً، يجب تحريك محتوى القدر باستمرار بواسطة ملعقة خشبية.
- يخلط الأرز المطحون مع بقية الحليب ويضاف الخليط إلى محتوى القدر، يترك المزيج فوق النار حتى الغليان ويطهى لمدة دقيقة.
- يضاف السكر، واللوز المطحون، والفانيليا، وخلاصة اللوز وماء الزهر إلى محتوى القدر يطهى الكل حتى الحصول على يصبح كثيف.
- يسكب الأرز باللبن في أطباق صغيرة ويرش فوقه البلح المفروم، يترك حتى يبرد قبل تقديمه.