دجاج على طريقة "كنتاكي"

يقدم لنا اليوم الشيف محمد بكري طريقة عمل الدجاج "الكنتاكي"
المقادير
- دجاجة مقطعة علي 8 قطع
- حليب _ بيض _ دقيق _ مسترده _ بقدونس _ ثوم مفروم
- ملح وفلفل _ قليل من البيكنج بودر _ زيت للقلي
طريقة التحضير
- تغسل قطع الدجاج جيداً بلملح والخل والدقيق وتشطف وتصفي
- تسلق قطع الدجاج وترفع من البيون الخاص بها وتترك لتبرد
- يجهز الكريب الخاص بلدجاج وهو عباره عن ( حليب وبيض ودقيق ومسترده وقليل من الثوم وقليل من البقدونس) ونخلط المقادير بلمضرب ويكون سمك الكريب قريب من سمك صوص البشاميل تقريباً
- نضع الدجاج بلخليط ونغمسه جيداً ونضعه في الزيت الغزير ونقوم بقلي الدجاج ويقدم