المقادير العجينة 1كيلو دقيق ب1جنيه قطعة خميرة بيرة 1|2 كوب زيت 2 كوب ماء دافىء ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح الصلصة 2طماطم و4ملاعق صلصة وبصلة صغيرة مقطعة و2فص ثوم وملح وفلفل وبهارات يضرب السابق فى الخلاط جيدا السطح حلقات طماطم وفلفل رومى وملون وبصل وزيتون اسود لحمة معصجة او تونة او سجق حسب الموجود جبنة موتزريلا الطريقة تذاب الخميرة مع الماء الدافىء والسكر والملح وتغطى حوالى ساعة يضاف الزيت ويقلب ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا باليد تدهن الصوانى بالزيت ثم تفرد فيها العجينة بعد تقسيمها الى كرات لتصبح دوائر صغيرة تدهن كل دائرة بالصلصة التى تم تحضيرها توضع اللحمة المعصجة او التونة ثم توضع حلقات الطماطم والفلفل والبصل والزيتون يرش القليل من الزيت على السطح ثم توضع فى الفرن ترش الجبنة الموتزريلا عندما تنضج الاحرف وتدخل البيتزا فى الاستواء
