فرينش فرايز

8 الكمية تكفى : أشخاص
وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير: 2-1/2 كيلو بطاطس تحمير
زيت للتحمير
ملح
التحضير: قطعي البطاطس اصابع
اغمريها في اناء ماء بارد لمدة ساعة على الاقل(اكثر لو عندك وقت)
الغرض من الماء البارد ضمان خروج النشا من البطاطس حتى نحصل عليها مقرمشة
صفيها جيدا من الماء (يفضل على مناديل ورقية لضمان جفافها تماما من الماء)
سخني الزيت نصف تسخين يعني لايصل الى درجة التسخين المعتادة وضعي فيه البطاطس 4_ 5 دقائق او حتى تصير طرية ثم اخرجيها من الزيت وصفيها جيدا على مناديل ورقية
زيدي النار تحت الزيت حتى تصل الى الدرجة المعتادة ثم ضعي البطاطس مرة ثانية حتى تصبح ذهبية اللون
قدميها مباشرة ساخنة ورشي عليها الملح
يمكن عمل صوص التغميس وهو عبارة عن كاتشب ومايونيز ومسطردة وصلصة الباربكيو
وبالهنا والشفا