فطائر بالملفوف والبصل

المقادير :
كأسين دقيق نصف كأس زيت زيتون نصف كأس حليب أو ثلاث أرباع ملعقة خميره فوريه ملعقة سكر ذره ملح للحشوه : حبه ملفوف صغيره مفرومة خشن حبتان بصل مفروم
طريقة العمل :
تخلط مقادير العجينه وتعجن جيداً ثم تغطى وتترك حتى تتخمر يوضع قليل من الزيت بالمقلاة وتوضع البصل ويقلب لمده دقيقه ثم يضاف الملفوف والملح والفلفل ويقلب حتى يذبل ويرفع عن النار تؤخذ قطعه من العجينه وتفرد بشكل مستطيل ويوضع فيها ملعقة ونصف من الحشوه وتلف على شكل أصبع ثم يثنى الطرفان على بعضهما وترص بصينية ويدهن الوجه بصفار بيضه ويرش عليه السمسم. تخبز بفرن هادئ حتى تنضج.