قد وجد الاطباء الباحثين أن مستويات هرمون الشبع الذي يفرز في الأمعاء الدقيقة يرتفع عند وصول الطعام الى الامعاء مما يعطي الأحساس بالشبع . ووجد العلماء أن مستوي هذا الهرمون لا يرتفع قبل 20 دقيقة من البدء في تناول الطعام ولكن بعد 20 دقيقة تكون قد تناولت كميات كبيرة من الطعام مما يؤدي إلي السمنة. لذلك فان فكرة كوب العصير قبل الوجبة هي افراز الهرمون الذي يرسل الاشارة بالشبع الى المخ قبل أن نتناول كمية كبيرة من الطعام. وينصح أن المداومة على شرب كوب من عصير ليمون أوجريب فروت أو برتقال بدون سكر او بسكر دايت، وذلك قبل الوجبة بثلث ساعة وكلما زادت حامضية الشراب زادت فائدته في افراز هرمون الشبع.