يقدم لنا الشيف محمد بكري طريقة عمل عجينة السمبوسة المقادير 3 كوب دقيق كوب حليب نصف كوب زيت ملعقة ص خميره ذرة ملح الطريقة - تعجن المقاديركلها مره واحده في العجان الكهربي او تعجن بليد وتترك لمدة ساعتين حتي تختمر. - تفرد العجينه وتقسم الي دوائر وتحشى حسب الرغبه وتقفل بطرف الشوكه وتقلى بالزيت أو توضع فى الفرن بعد دهنها بالبيض. الحشو: من الممكن حشو السمبوسه اما جبن أو مفروم دجاج معصج أو مفروم لحم أو خضار علي حسب الرغبة وتقدم كما موضح بالصور.