أغلى أنواع القهوة تصنع من براز الحيوانات

"قهوة العاج الأسود".. هي أغلى قهوة في العالم تصنع من براز "الفيلة"، وتعتمد على توافر حبات البن وشهية الفيلة، وتنتج هذه القهوة شركة "Black Ivory Coffee"، في شمال تايلند من حبوب بن تسمى أرابيكا، والتي تتغذى عليها الفيلة، ليتأثر طعمها بالأنزيمات الهاضمة في معدة الفيلة، وهي أحد العوامل الأساسية لمرارة القهوة.
ويعود السبب وراء ارتفاع سعر هذه القهوة الذي قد يصل الكيلوجرام الواحد منها إلى 1880 دولارا، أي ما يساوي 14720 جنيها، إلى الكمية الكبيرة من حبوب البن التي يجب استخراجها من فضلات الفيلة، إذ تحتاج إلى 33 كيلو من البن الخام لإنتاج كيلو واحد من قهوة العاج الأسود.
وليس "الفيلة" الحيوان الوحيد المنتج للقهوة الباهظة الثمن، لكن يأتي حيوان يسمى "سنور الزباد" أيضاً ضمن الحيوانات المنتجة لها، والذي كان يعيش في إندونيسا كآفة في مناطق زراعة البن، حتى اكتشفت فضائل برازه، وأصبح يحل ضيفا كريما على مزارع البن، ويأكل هذا الحيوان حبات البن الناضجة التي تعجز معدته على هضمها، فيتغوطها كاملة وخلال مرور الحبات بجهازه الهضمي تتسبب الأنزيمات في ردة فعل كيميائية تمنح القهوة نكهة فريدة.
بن "كوبي لواك" يأتي ضمن أغلى أنواع البن في العالم بعد "Ivory Coffee"، ويبلغ سعر الفنجان منه 50 دولارا، وهو ما يساوي 391.5 جنيه مصري تقريبا، وهو أعلى من متوسط دخل الموظف المصري أسبوعيا في عام 2009، والذي كان يبلغ 362 جنيها، حسب للجهاز المركز للتعبئة العامة والإحصاء.