"العدس" يكافح الإمساك.. وفي الطب الحديث يهدد مرضى "الكبد"

أكد الدكتور جمال العطار استشاري التغذية والصحة العامة، أن العدس يعد من أقدم الأطعمة الغنية بالمواد البروتينية التي كان يعيش عليها الإنسان، ويزرع في كثير من مناطق البحر الأبيض المتوسط، وتتكون منه الوجبات الأساسية لذوي الدخل المحدود في هذه المناطق.
وأفاد العطار في كتابه بعنوان “التغذية في القرآن”، بأن العدس يحتوي على 8,5% ماء، 27,5 بروتين، 54,8% كربوهيدرات، 1,9 دهون، بالإضافة إلى أنه غني بعناصر غذائية مثل، الحديد والكالسيوم والفوسفور، وفيتامين “أ”، وتناول 100 جرام منه يمنح الجسم 370 سعر حراري.
العدس في القرآن والسنة
أوضح استشاري التغذية أن العدس كما ذكر في القرآن والسنه له العديد من الفوائد الطبية، فقشر العدس يكافح الإمساك، ويدر البول، ويعالج فقر الدم، ويحفظ الأسنان من النخر، وإذا سلق بالماء وهرس ووضعت منه كمادات على الخراجات يفتحها لتطهيرها.
وقد ذكر العدس في القرآن الكريم، فيقول سبحانه وتعالى في سورة البقرة: “وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَنْ نَصْبِرَ عَلَى طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنْبِتُ الْأَرْضُ مِنْ بَقْلِهَا وَقِثَّائِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا قَالَ أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَى بِالَّذِي هُوَ خَيْرٌ”
ويقول الإمام ابن القيم في الطب النبوي عن الرسول صلى الله عليه وسلم: “إنه يرق القلب، ويعزز الدمعة، وإنه مأكول الصالحين”.
العدس في الطب الحديث
أشار العطار إلى الأبحاث الجديدة أوضحت أن العدس من أغنى البقول بالفوائد الغذائية على الإطلاق، فالبقول كاللحوم مصدر كثير من أنواع الأملاح الضارة بالجسم، بل المهلكة له، لافتًا إلى قول العالم الإنجليزي الدكتور هيج: “لا يهلك الجسم شئ أكبر من (حمض البوليك) إذا انتشر في الدم، وهذ الحمض مصدره الأغذية، فهو يوجد بكمية عظيمة في اللحوم والبقول والقهوة والشاي”، ونصح الناس بترك هذه المواد، وأمرهم بالاكتفاء بالنباتات الخضراء والجبن والفواكه، فإنها تحتوي على جميع ما يحتاج إليه الجسم من القيم الغذائية.
وحذر العطار مرضى السمنة والأمعاء الضعيفة والمصابين بأمراض الكبد والكلى والمرارة من تناول العدس، مشيراً إلى أنه يفضل الا يتناول العدس إلا ذوي الصحة الجيدة.
فوائد العدس الطبية
أكد العطار أن العدس مصدرًا للبروتين النباتي ويعتبر بديلًا صحيًا للبروتين الحيواني، موضحاً أن تناول حساء العدس مفيد في علاج الاستسقاء ومسكن للسعال ويكافح أمراض الصدر.
وأضاف أن العدس يعتبر مسكن جيد للحرارة وماؤه يسكن أوجاع الصدر ويقوي المعدة، ودقيقه مع العسل يعالج أمراض الكلى.
وأوضح أن بلع ثلاثين حبة من العدس يقوي المعدة ويسهل عملية الهضم، كما أن يغسل الجسد وينقي البشرة، وتناول خليط العدس والخل والعسل وبياض البيض يعالج الأورام الصلبة والاستسقاء.
كما أن العدس يحمي من برودة الشتاء، ويعتبر غذاء الجيوش المحاربة وتمد به المستشفيات والمؤسسات لقيمته الغذائية والطبية العالية