إليك بعض الأعراض التى يمكن من خلالها معرفة أى من الفيتامينات الناقصة لديك وبعد التعرف علية إليك مجموعة من الفواكه والخضروات التى تستطيع تعوض هذه النواقص بالفيتامين المناسب... *الالتهابات المتكررة وخصوصا فى الجزء العلوى من الجهاز التنفسى، ظهور تقرحات فى الفم، العشى الليلى، جفاف وتقشر الجلد. فإنه يوجد لديك نقص فى فيتامين ( .(A وهوموجود في : زيت كبد الحوت- الجبن -الحليب – القشدة - النباتات الخضراء والملونة مثل السبانخ- الجزر -الخس - الكرنب -الطماطم -البقول - الخوخ – عصير البرتقال . * إذا كنت تعانى من: الإجهاد المتواصل، عدم القدرة على التركيز، تشقق الشفاه، التحسس من الضوء، القلق المستمر، الأرق فإنه يوجد لديك نقص فى فيتامين (B) وهوموجود فى: الخميرة - الكبد - اللحوم – صفار البيض الخضروات -الفواكه - الفول السودانى - السبانخ -الكرنب – الجزر . * إذا كنت تعانى من: الإصابة المتكررة بالبرد، نزيف اللثة، عدم التئام الجروح بسهولة فإنه يوجد لديك نقص فى فيتامين (C) . وهوموجود فى: الكبد - والطحال والموالح بكثرة و(عصير الليمون - البرتقال –اليوسفى)، والفراولة- الجوافة -الفجل - التفاح - الكرنب - البقدونس –الطماطم . * إذا كنت تعانى من: آلام المفاصل آلام الظهر، تساقط الشعر فإنه يوجد لديك نقص فى فيتامين (D) وهوموجود فى : زيت كبد الحوت - القشدة -اللبن –صفار البيض - وفى أشعة الشمس إذا كنت تعانى من: الشعور بالتعب عند أقل جهد، بطىء التئام الجروح.فإنه يوجد لديك نقص فى فيتامين (E) . وهوموجود فى: الخضار الورقية كالخس والجرجير والبقدونس والسبانخ وزيت، بذرة القطن وزيت الصويا وزيت الذرة وبادرات القمح .