رول الدجاج والبطاطس المحمرة.. مائدة سحور عاشر يوم من رمضان

لا تقل أهمية وجبة السحور عن الإفطار؛ حيث إنها تساعد على تحمل الصيام وتحمي من الصداع والجفاف،
في سحور اليوم العاشر من شهر رمضان المبارك، يمكن للأم تقديم معجنات رول الدجاج مع البطاطس المحمرة وقطع الخيار الطازج.
• فوائد الدجاج
يحتوي الدجاج على الزنك والحديد والنحاس والبروتين الخالي من الدهون وحمض التريبتوفان الأميني، ولهذا يساعد في تقوية العظام والعضلات ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية، إضافة إلى أنه يقلل من ارتفاع ضغط الدم ويحفز الجسم على إفراز هرمون السعادة، بحسب موقع "ويب إم دي" الأمريكي الذي يقدم نصائح صحية.
• فوائد البطاطس
تمد البطاطس الجسم بالألياف وفيتامين ج وفيتامين ب6 والبوتاسيوم؛ لذلك تحافظ على القلب وتساعد في توسيع الأوعية الدموية، كما تقوي العظام؛ لاحتوائها على الحديد والكالسيوم والفسفور والزنك، وفقا لما ذكره موقع "ميديكال نيوز توداي" البريطاني الخاص بالصحة.
• رول الدجاج
- المكونات:
العجينة: (5 أكواب دقيق - 2 ونصف ملعقة كبيرة حليب بودرة - 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية - 2 كوب ماء دافئ - ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة كبيرة سكر - نصف كوب زيت ذرة).
الدجاج: (2 صدور دجاج مقطعة مكعبات - رشة فلفل - رشة ملح - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملعقة كبيرة كاتشب - ربع كوب صوص باربيكيو - كوب جبنة موتزاريلا - بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة - حبة فلفل أخضر حلو مقطعة - نصف كوب طماطم شرائح - ملعقة صغيرة كزبرة مقطعة).
- طريقة الإعداد
- وضع 2 كوب من الدقيق في وعاء كبير، ثم إضافة الحليب والملح والسكر.
- تحريك الخليط حتى اختلاط المكونات، ثم وضع الخميرة في كوبين ماء دافئ وتذوبيها ثم تركها دقائق لتختمر.
- إضافة الخميرة إلى الدقيق وخلط جميع المكونات، ثم تركها تختمر في مكان دافئ بعد تغطيتها بكيس نايلون.
- بمجرد ظهور فقاعات على وجه العجين، يجب إضافة باقي الدقيق وخلط العجينة حتى تصبح لينة، ثم إضافة الزيت وتركها تختمر مرة ثانية.
- خلط الدجاج مع الخضار، ثم فرد العجينة بشكل مستطيل وتدهن بالصوص والكاتشب.
- توزيع الدجاج على العجين ثم وضع الجبن.
- لف قطع العجين على هيئة رول ودهنها بالصوص من الخارج، ثم وضعها بالفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج.
• البطاطس المحمرة
- المكونات:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
فنجان صغير خل.
ماء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
- خطوات الإعداد:
- تقطيع البطاطس أصابع متساوية.
- غلي الماء مع الملح ثم وضع الخل بمجرد الغليان.
- وضع البطاطس في الماء وتغطيتها لمدة 5 دقائق، ثم تصفيتها ووضعها بالزيت الساخن وإخراجها بعد أن تكون ذهبية اللون.
- تقدم البطاطس مع رول الدجاج وقطع الخيار الطازج.