60 يومًا وبضمان ترامب.. تفاصيل المقترح الأمريكي لوقف إطلاق النار في غزة    رئيس وزراء اليابان يحذر من التوتر بشأن الرسوم الجمركية الأمريكية    مواعيد مباريات اليوم والقنوات الناقلة| مواجهة الاتحاد ضد القادسية في نهائي كأس الملك السعودي    رابط نتيجة الصف الرابع الابتدائي الترم الثاني 2025 بالاسم في محافظة الفيوم    «عانت بشدة لمدة سنة».. سبب وفاة الفنانة سارة الغامدي    الإفتاء: الأضحية المعيبة لا تُجزئُ عن المضحي    لتغيير مفهوم رحلة اليوم الواحد، تفاصيل إقامة معارض أثرية في روسيا    حاسوب فائق سمي تيمنا بعالمة الكيمياء جينيفر دودنا يعزز الذكاء الاصطناعي    اليوم.. الأوقاف تفتتح 20 مسجداً جديداً بالمحافظات    «مكتب شكاوى المرأة».. مأساة «سمر» تتحول لقصة فيلم مُلهم لضحايا العنف    العجالي قائم ب 190 جنيها.. أسعار الأضاحي 2025 في أسواق الشرقية    قناة عبرية: ترامب أمر بوقف التعاون العسكري مع إسرائيل (تفاصيل)    «الجينوم الرياضي».. أولى الخطوات العلمية والعملية نحو مربع الدول العظمى    فوائد الزنجبيل، لتقوية المناعة وصحة الدماغ وجمال البشرة    هيشتغل إلى 2.30 صباحا، تعديل تشغيل قطار العاصمة الكهربائي اليوم بسبب حفل ضخم بالنهر الأخضر    كان نايم.. مصرع شاب دهسًا بسيارة والده في العاشر من رمضان    إمام عاشور يوجه رسالة ل حسام حسن    ياسر إبراهيم يسخر من احتفالات بيراميدز بالدوري    "قبل ريفيرو".. ماذا قدم المدربين الإسبان مع النادي الأهلي؟    مدحت العدل يصدر بيانا شديد اللهجة بشأن شكوى جمعية المؤلفين.. ما علاقة حسين الجسمي؟    إنييستا: إنريكي موهوب.. وإنتر يمتلك لاعبين كبار    «قرار الأهلي».. رد مفاجئ من سيد عبدالحفيظ على مزاعم بيع زيزو    منصات إطلاق صواريخ وقذائف.. إسرائيل تقصف مواقع عسكرية ل حزب الله اللبناني    البرلمان يوافق نهائيًا على تعديلات قوانين الانتخابات    مصرع تلميذ صعقاً بالكهرباء أثناء تشغيله التليفزيون بمنزله في سوهاج    نجاحات متعددة.. قفزات مصرية في المؤشرات العالمية للاقتصاد والتنمية    الحوثيون يعلنون مهاجمة مطار بن جوريون وسط إسرائيل بصاروخ فرط صوتي    عيار 21 يسجل رقمًا جديدًا.. أسعار الذهب والسبائك اليوم الجمعة بالصاغة بعد الانخفاض    «بنتلي» تشوق لنسخة جديدة من بنتايجا عالية الأداء مع وضع الانجراف    حزب "الجبهة الوطنية" يطلق مؤتمرًا موسعًا لريادة الأعمال في بورسعيد    ديوان عام محافظة الجيزة يعلن توفر عدد من الوظائف    مصرع شاب في انقلاب سيارة على طريق أسيوط – الوادي الجديد    «الأرصاد» تكشف عن طقس اليوم الجمعة.. والعظمى في القاهرة 32    موعد أذان الفجر اليوم الجمعة ثالث أيام ذي الحجة 1446 هجريًا    بالأسماء، وزير البترول يصدر حركة تكليفات وتنقلات لبعض رؤساء شركات القطاع    رئيس "حماية المستهلك": 550 موظفا بالجهاز لخدمة 110 ملايين مواطن    أوروبا تضغط على إسرائيل لوقف مجازر غزة    ريا أبي راشد: مسرحية «ريا وسكينة» سبب تسميتي بهذا الاسم (فيديو)    إمام عاشور: زيزو هنأني بعد الفوز بالدوري.. وهذه رسالتي لميسي قبل كأس العالم للأندية    هل يجوز الجمع بين نية صيام العشر من ذي الحجة وأيام قضاء رمضان؟    "الإفتاء توضح" بعد الجدل الدائر.. حكم صلاة الجمعة إذا وافقت يوم عيد؟    أسامة كمال: 600 يوم من الإجرام الإسرائيلي وغزة لا تزال تتنفس وتكتب التاريخ بالدم    روسيا تتهم حليفتها صربيا بالخيانة لتوريدها الأسلحة إلى أوكرانيا    سعر الدولار الآن أمام الجنيه والعملات العربية والأجنبية اليوم الجمعة 30 مايو 2025    بعد قرار الحكومة.. موعد إجازة عيد الأضحى 2025 في مصر رسميًا    ضبط 3431 أسطوانة غاز و1000 لتر سولار قبل بيعها في السوق السوداء بالبحيرة    "مصر الخير" تطلق جائزة ريادة العطاء 2025 لمحور المياه النظيفة    والدة إبراهيم شيكا: "عايزة كل قرش في ورث ابني ومراته بصمته في المستشفى"    الإمساك.. الأسباب الشائعة وطرق العلاج بوصفات طبيعية    تجاهل تنظيف منطقة في الأذن قد يعرض حياتك للخطر.. تحذير خاص لأصحاب «النظّارات»    شيكابالا يكشف تفاصيل أزمته مع حسن شحاتة    وزير الأشغال العامة الفلسطينى: نشكر مصر على دعمها للقضية الفلسطينية    متحدث الأوقاف: صكوك الأضاحى بدأ فى 2015 ووصلنا إلى 10 ملايين أسرة    وكيل أوقاف الفيوم يشهد فعاليات كتاب مسجد على مفتاح.. صور    «الإسعاف»| 123 سنة إنقاذ.. 3200 سيارة حديثة و186 مقعدا لاستقبال البلاغات يوميًا    بالصور- وقفة احتجاجية لمحامين البحيرة اعتراضًا على زيادة الرسوم القضائية    كل ما تريد معرفته عن سنن الأضحية وحكم حلق الشعر والأظافر للمضحي    جامعة حلوان تواصل تأهيل كوادرها الإدارية بدورة متقدمة في الإشراف والتواصل    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بالخضار ودبس الرمان.. طريقة تحضير طاجن الكبد والقوانص
نشر في النهار يوم 08 - 07 - 2019

تحتار ربة المنزل في وجبة كل يوم ، ولكن هناك العديد من الاكلات السهلة والمفيدة التي يمكن تقديمها لأسرتك مثال " الكبد والقوانص"
طريقة عمل الكبد والقوانص
المكونات :
نصف كيلو كبد وقوانص.
شرايح فلفل رومي .
2 بصلة متوسطة.
فصين ثوم مفرومين .
2 حبة طماطم مكعبات صغيرة الحجم .
ملعقة صغيرة ملح ( حسب الحاجة ) .
رشة فلفل اسود .
رشة بهارات
رشة جوزة الطيب
2 ملعقة خل .
4 ملاعق زيت .
شطة حسب الرغبة .
طريقة التحضير:
1. اغسلي الكبد و القوانص جيدا بالماء و اتركيها فى ماء و خل بعض الوقت .
2. قطعي البصل لقطع صغيرة. و احضري اناء او طاسة و ضعي الزيت على نار متوسطة ، سخني الزيت ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل .
3. قطعي القوانص قطع متوسطه و ضعيهم على البصل و قلبي ل 5 دقائق . ثم قطعى الفلفل الرومى مكعبات صغيرة و ضعيها على البصل و القوانص على النار .
4. بعد ذلك قطعي الكبد مكعبات صغيرة ثم ضفيها على القوانص و اضيفى الثوم المفروم
5. اضيفى التوابل الملح و الفلفل اسود و البهارات وجوزة الطيب و الشطة و قلبي قليلا .
6. قطعي الطماطم مكعبات صغيرة . و ضعيها على الكبد و القوانص و قلبي حتى يتشرب ماؤها
طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص في الفرن
المقادير
3/4 كوب كبد و قوانص
3/4 كوب أرز
3 بصلات مقطعين
توابل
سمن
3 كوب بشاميل
بيضة
التحضير
1- نشوح الارز بالسمن ويشرب بالماء ويترك لينضج
2- توضع القوانص في ماء يغلى على النار به ورق لورى و قليل من الفلفل الاسود لتغلي غلوتين ثم نضع الكبدة تغلى غلوة واحدة و يصفى الجميع فى مصفاة
3- تقطع مكعبات زى الكبدة الاسكندرانى
الطهى
1- يشوح البصل بالسمن حتى يصفر ثم نضع الكبد و القوانص وتشوح جيدا حتى تستوى و تتبل بالتوابل
2- نحضر صينية مدهونة بالزيت وقليل من البشاميل ثم نضع حوالى نصف البشاميل على الارز ويقلب جيدا - ولو فى سمن فى الكبدة نصفيها عليه عشان ياخذ الطعم-
3- نفرد نصف الارز فى الصينية - ثم الكبد و القوانص المعصجة -ثم نضع طبقة أخرى بقية الارز
4- نضع باقى البشاميل على الوجه-هيكون شوية صغيرين نوزعهم بأيديناعلى الصينية كلها
5 - تضرب البيضة مع فلفل أسود ونوزعها على الوجه بالراحة
توضع الصينية في الفرن حتى تنضج ويحمر الوجه
كبد وقوانص بدبس الرمان والمشروم مع الفريك
مقادير تتبيلة الكبد والقوانص:
-1/2كيلو كبد وقوانص دجاج او أي نوع من كبد الطيور.
-بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
-فصين ثوم مفرومين.
-ملعقة صغيرة ملح وفلفل إسود+ملعقة كبيرة دبس رمان(محضر منزليا).
-عصير ليمونة.
-علبة مشروم.
-رمان فريش للتزيين.
الطريقة:
تتبل الكبد والقوانص بالملح والفلفل والليمون ودبس الرمان ثم يشوح البصل والثوم في ملعقة زيت كبيرة ويوضع عليهم الكبد والقوانص ويقلبوا جيدا حتى النضج ثم يوضع المشروم في النهاية ويقلب تقليبتين ويرفعوا من على النار.
مقادير الفريك:
-2كوب فريك مغسول ومنقوع 15 دقيقة.
-1 1/2كوب ماء أو مرق.
-بصلة كبيرة مفرومة ناعم+فصين ثوم مفرومين ناعم+ملعقة كبيرةصلصة طماطم+ملح وفلفل+رشة جوزة الطيب+ملعقة صغيرة سبع بهارات او بهارات لحم+ربع ملعقة صغيرة قرفة.
-ملعقة كبيرة سمن او زيت.
الطريقة:
-يذبل البصل والثوم في ملعقة السمن أو الزيت ثم يوضع الملح والفلفل وجميع البهارات ويقبلوا قليلا ويوضع عليهم ملعقة الصلصة ثم الفريك ويقبلوا واخيرا يوضع الماء أو المرق.
-يتركوا يغلوا حتى يتشرب الفريك كل الماء ونهدئ حرارة النار ويغطى الفريك حتى ينضج.
-يأخذ تقرييا من 15 ل 20 دقيقة.
**يقدم الفريك في طبق كبير وفوقه الكبد والقوانص


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.