وزير العمل يشارك في المقابلات الشخصية لبرنامج "المرأة تقود للتنفيذيات"    سعر الفراخ في النازل.. استغل الفرصة وخزن قبل العيد    بعد الانخفاض الكبير في عيار 21.. كم سجل سعر الذهب اليوم الأربعاء 28-5-2025 صباح التعاملات؟    سعر الجنيه الاسترليني يبدأ تعاملات اليوم الأربعاء 28-5-2025 على تراجع    رفض تهجير الفلسطينيين الأبرز.. رسائل السيسي لرئيسي وزراء إسبانيا وبريطانيا    18 شهيدًا جراء غارات الاحتلال على قطاع غزة منذ فجر اليوم    نتنياهو: اعتقلنا آلاف المدنيين بغزة وصورناهم عراة ولا تظهر عليهم المجاعة    هل عقدت سوريا اتصالات مباشرة مع إسرائيل؟.. مصادر تكشف التفاصيل    ليلة حسم الدوري.. موعد مباراة بيراميدز وسيراميكا والقنوات الناقلة    رئيس البنك الأهلي يكشف حقيقة عرض الأهلي لضم الجزار.. ومصير أبوجبل    باتشوكا يعلن تفاصيل مباراته الودية مع الأهلي قبل المونديال    مدرب مالي يكشف موعد انضمام ديانج للأهلي    الآن رسميًا.. رابط أرقام جلوس الثانوية العامة 2025 عبر موقع وزارة التربية والتعليم    اليوم.. الحكم على الطبيب المتهم بالتسبب في وفاة زوجة عبد الله رشدي    اندلاع حريق هائل فى مخزن بلاستيك بالخانكة.. والحماية المدنية تسيطر    وزير الثقافة يناقش خطة العمل بالتزامن مع احتفالات 30 يونيو    وزيرالزراعة يبحث مع حماية المنافسة واتحاد الدواجن النهوض بالقطاع    الدفاع الجوى الروسى يعترض 112 طائرة مسيرة أوكرانية فوق أراضى عدة مقاطعات    فشل رحلة اختبار ستارشيب التاسعة لإيلون ماسك وتحطم الصاروخ عند العودة إلى الأرض    الرئيس الأوكراني يعتزم زيارة برلين اليوم    بدء الدراسة بالجامعات الأهلية الجديدة اعتبارًا من العام الدراسي القادم 2025/2026    وزير العمل يعلن استمرار التقديم على بعض الوظائف القيادية داخل "الوزارة" و"مديرياتها"    إصابة عامل بطلق ناري عن طريق الخطأ بسوهاج    ارتفاع كبير للأسهم الأمريكية بعد إعلان ترامب تأجيل الرسوم الجديدة على الاتحاد الأوروبي    تعليم البحر الأحمر تنهي استعداداتها لإجراء امتحانات الفصل الدراسي الثاني للشهادة الإعدادية    ريا أبي راشد تكشف سبب اهتمام مصوري مهرجان كان ب نجوى كرم وتجاهل إليسا    45 دقيقة متوسط تأخيرات القطارات على خط «طنطا - دمياط».. الأربعاء 28 مايو    رابط نتيجة الصف الرابع الابتدائي الترم الثاني 2025 برقم الجلوس فور ظهورها في بورسعيد    الفاصوليا ب 70.. أسعار البقوليات في أسواق الشرقية الأربعاء 28 مايو 2025    الدبيبة تعليقا على عزم البرلمان اختيار حكومة جديدة: لا شرعية لمراحل انتقالية جديدة    منع ابنه من الغش.. ولي أمر يعتدي على معلم داخل مدرسة بالفيوم    صندوق النقد الدولي: مصر تحرز تقدما نحو استقرار الاقتصاد الكلي    أبطال فيلم "ريستارت" يحتفلون بعرضه في السعودية، شاهد ماذا فعل تامر حسني    موعد أذان الفجر اليوم الأربعاء أول أيام ذي الحجة 1446 هجريًا    عبد الله الشحات: بيراميدز كان يستحق الدعم من رابطة الأندية وتأجيل لقاء سيراميكا.. وهذا سبب تقديمي شكوى ضد الإسماعيلي    وجبة كفتة السبب.. تفاصيل إصابة 4 سيدات بتسمم غذائي بالعمرانية    قبل فاركو.. كيف جاءت نتائج الأهلي مع صافرة أمين عمر؟    رئيس جامعة عين شمس: «الأهلية الجديدة» تستهدف تخريج كوادر مؤهلة بمواصفات دولية    موعد مباراة تشيلسي وريال بيتيس في نهائي دوري المؤتمر الأوروبي    أحمد الكاس: نحاول الوصول إلى أبعد نقطة ممكنة في كأس العالم للشباب    مصطفى الفقي: كنت أشعر بعبء كبير مع خطابات عيد العمال    ظافر العابدين يتحدث عن تعاونه مع طارق العريان وعمرو يوسف للمرة الثانية بعد 17 سنة (فيديو)    افتتاح معرض الكاريكاتير «صبأرت.. العناصر الأربعة» بمعهد ثربانتس بالقاهرة| صور    إدارة الأزمات ب «الجبهة»: التحديات التي تواجه الدولة تتطلب حلولاً مبتكرة    العيد الكبير 2025 .. «الإفتاء» توضح ما يستحب للمضحّي بعد النحر    ما حكم صلاة الجمعة إذا وافقت يوم عيد؟ الإفتاء تحسم الجدل    البلشي يدعو النواب الصحفيين لجلسة نقاشية في إطار حملة تعديل المادة (12) من قانون تنظيم الصحافة والإعلام    سلاف فواخرجي تعلن مشاركة فيلم «سلمى» في مهرجان روتردام للفيلم العربي    هناك من يحاول إعاقة تقدمك المهني.. برج العقرب اليوم 28 مايو    وزير الأوقاف يهنئ الشعب المصري والأمة العربية بحلول شهر ذي الحجة    وكيل صحة سوهاج يبحث تزويد مستشفى طهطا العام بجهاز رنين مغناطيسى جديد    «الرعاية الصحية»: التشغيل الرسمي للتأمين الشامل بأسوان في يوليو 2025    تنتهي بفقدان البصر.. علامات تحذيرية من مرض خطير يصيب العين    الاحتراق النفسي.. مؤشرات أن شغلك يستنزفك نفسيًا وصحيًا    لا علاج لها.. ما مرض ال «Popcorn Lung» وما علاقته بال «Vape»    سلمى الشماع: تكريمي كان "مظاهرة حب" و"زووم" له مكانه خاصة بالنسبة لي    حزب الجبهة الوطنية بجنوب سيناء يبحث خطة العمل بأمانة التعليم (صور)    السعودية تعلن غدا أول أيام شهر ذي الحجة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بالخضار ودبس الرمان.. طريقة تحضير طاجن الكبد والقوانص
نشر في النهار يوم 08 - 07 - 2019

تحتار ربة المنزل في وجبة كل يوم ، ولكن هناك العديد من الاكلات السهلة والمفيدة التي يمكن تقديمها لأسرتك مثال " الكبد والقوانص"
طريقة عمل الكبد والقوانص
المكونات :
نصف كيلو كبد وقوانص.
شرايح فلفل رومي .
2 بصلة متوسطة.
فصين ثوم مفرومين .
2 حبة طماطم مكعبات صغيرة الحجم .
ملعقة صغيرة ملح ( حسب الحاجة ) .
رشة فلفل اسود .
رشة بهارات
رشة جوزة الطيب
2 ملعقة خل .
4 ملاعق زيت .
شطة حسب الرغبة .
طريقة التحضير:
1. اغسلي الكبد و القوانص جيدا بالماء و اتركيها فى ماء و خل بعض الوقت .
2. قطعي البصل لقطع صغيرة. و احضري اناء او طاسة و ضعي الزيت على نار متوسطة ، سخني الزيت ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل .
3. قطعي القوانص قطع متوسطه و ضعيهم على البصل و قلبي ل 5 دقائق . ثم قطعى الفلفل الرومى مكعبات صغيرة و ضعيها على البصل و القوانص على النار .
4. بعد ذلك قطعي الكبد مكعبات صغيرة ثم ضفيها على القوانص و اضيفى الثوم المفروم
5. اضيفى التوابل الملح و الفلفل اسود و البهارات وجوزة الطيب و الشطة و قلبي قليلا .
6. قطعي الطماطم مكعبات صغيرة . و ضعيها على الكبد و القوانص و قلبي حتى يتشرب ماؤها
طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص في الفرن
المقادير
3/4 كوب كبد و قوانص
3/4 كوب أرز
3 بصلات مقطعين
توابل
سمن
3 كوب بشاميل
بيضة
التحضير
1- نشوح الارز بالسمن ويشرب بالماء ويترك لينضج
2- توضع القوانص في ماء يغلى على النار به ورق لورى و قليل من الفلفل الاسود لتغلي غلوتين ثم نضع الكبدة تغلى غلوة واحدة و يصفى الجميع فى مصفاة
3- تقطع مكعبات زى الكبدة الاسكندرانى
الطهى
1- يشوح البصل بالسمن حتى يصفر ثم نضع الكبد و القوانص وتشوح جيدا حتى تستوى و تتبل بالتوابل
2- نحضر صينية مدهونة بالزيت وقليل من البشاميل ثم نضع حوالى نصف البشاميل على الارز ويقلب جيدا - ولو فى سمن فى الكبدة نصفيها عليه عشان ياخذ الطعم-
3- نفرد نصف الارز فى الصينية - ثم الكبد و القوانص المعصجة -ثم نضع طبقة أخرى بقية الارز
4- نضع باقى البشاميل على الوجه-هيكون شوية صغيرين نوزعهم بأيديناعلى الصينية كلها
5 - تضرب البيضة مع فلفل أسود ونوزعها على الوجه بالراحة
توضع الصينية في الفرن حتى تنضج ويحمر الوجه
كبد وقوانص بدبس الرمان والمشروم مع الفريك
مقادير تتبيلة الكبد والقوانص:
-1/2كيلو كبد وقوانص دجاج او أي نوع من كبد الطيور.
-بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
-فصين ثوم مفرومين.
-ملعقة صغيرة ملح وفلفل إسود+ملعقة كبيرة دبس رمان(محضر منزليا).
-عصير ليمونة.
-علبة مشروم.
-رمان فريش للتزيين.
الطريقة:
تتبل الكبد والقوانص بالملح والفلفل والليمون ودبس الرمان ثم يشوح البصل والثوم في ملعقة زيت كبيرة ويوضع عليهم الكبد والقوانص ويقلبوا جيدا حتى النضج ثم يوضع المشروم في النهاية ويقلب تقليبتين ويرفعوا من على النار.
مقادير الفريك:
-2كوب فريك مغسول ومنقوع 15 دقيقة.
-1 1/2كوب ماء أو مرق.
-بصلة كبيرة مفرومة ناعم+فصين ثوم مفرومين ناعم+ملعقة كبيرةصلصة طماطم+ملح وفلفل+رشة جوزة الطيب+ملعقة صغيرة سبع بهارات او بهارات لحم+ربع ملعقة صغيرة قرفة.
-ملعقة كبيرة سمن او زيت.
الطريقة:
-يذبل البصل والثوم في ملعقة السمن أو الزيت ثم يوضع الملح والفلفل وجميع البهارات ويقبلوا قليلا ويوضع عليهم ملعقة الصلصة ثم الفريك ويقبلوا واخيرا يوضع الماء أو المرق.
-يتركوا يغلوا حتى يتشرب الفريك كل الماء ونهدئ حرارة النار ويغطى الفريك حتى ينضج.
-يأخذ تقرييا من 15 ل 20 دقيقة.
**يقدم الفريك في طبق كبير وفوقه الكبد والقوانص


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.