طريقة تحضير البراونيز .. بطرق مختلفة

البراونيز من أشهر الحلويات التى يعشق تناولها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وتتعدد طرق عمل ووصفات البراونيز، فهناك الكثير من الوصفات المختلفة والسهلة والمجربة التى يمكنك تطبيقها فى المنزل للحصول براونيز لذيذ.
براونيز التفاح والشوكولاتة
مقادير براونيز التفاح والشوكولاتة
1 ملعقة كبيرة زيت
ربع كوب شوكولاتة داكنة مذابة
نصف كوب تفاح بيوريه
نصف كوب سكر بني
بيضة
بياض بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
ثلاثة أرباع كوب دقيق
نصف كوب رقائق الشوكولاتة البيضاء
طريقة تحضير براونيز التفاح والشوكولاتة
يسخن الفرن على درجة حرارة 160
يخفق الزيت مع السكر والبيض
يضاف الدقيق، الفانيليا، والشوكولاتة المذابة ويقلبوا
وتضاف معظم رقائق الشوكولاتة البيضاء
توضع في قالب وتضاف باقي رقائق الشوكولاتة البيضاء على الوجه
توضع في الفرن حوالي 15دقيقة
براونيز الرمان
مقادير براونيز الرمان
نصف كوب زيت جوز هند أو زيت زيتون
1 وربع كوب سكر
ثلاثة أرباع كوب كاكاو
رشة ملح
ملعقه صغيرة فانيليا سايلة
2 بيضة
ثلث كوب دقيق
ثلث كوب رمان حب
2 ملعقة كبيرة قطع شيكولاتة غامقة
طريقة تحضير براونيز الرمان
يخلط السكر مع زيت الزيتون او زيت جوز الهند فى العجان ثم يضاف اليه البيض و الفانيليا و يخلطوا جيدا
يضاف الكاكاو ثم الدقيق ورشة الملح ويقلبوا مرة اخري ثم يوضع الرمان و قطع الشيكولاتة و يقلب الخليط جيدا
يوضع الخليط فى قالب الفرن على ورق زبدة و يخبز على درجة حرارة 180 -200 لمدة 10 الى 12 دقيقة
يقدم مزين بحبوب الرمان
براونيز باللوز والبرتقال
مقادير براونيز باللوز والبرتقال
200 جرام زبدة
200جرام شيكولاتة
4 بيضات
200جرام سكر
200جرام دقيق لوز ني مطحون
بشر برتقال
رشة ملح
لوز مقشر
شرائح برتقال
صوص شيكولاتة براونيز باللوز والبرتقال :
كوب كاكاو محلى
كوب كريمة
ملعقة كبيرة زبدة
طريقة تحضير براونيز باللوز والبرتقال:
تذوب الزبدة مع الشيكولاتة ثم يضاف البيض والسكر مع الاستمرار في التقليب
يضاف اللوز المطحون ونقلب مع رشة ملح ثم بشر البرتقال
يوضع الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة
يترك حتى يبرد ثم يزين بصوص الشيكولاتة وشرائح البرتقال
طريقة تحضير صوص شيكولاتة براونيز باللوز والبرتقال :
تذوب الزبدة مع الكاكاو المحلى وتقلب جيدا
تضاف الكريمة حتى يحصل الصوص على القوام المناسب ويترك حتى يبرد.
براونيز بعين الجمل
مقادير البراونيز بعين الجمل
2 بيضة
نصف كوب زبدة لينة
نصف كوب شكولاتة سائلة
نصف كوب سكر
كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ڤانيليا
للتزيين مكسرات (عين جمل "جوز" / بندق)
صلصة شكولاتة
طريقة تحضير براونيز عين الجمل
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
يدهن قالب كيك مستطيل بالزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الزائد
يخفق البيض جيدًا في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.
يضاف الزبد والشكولاتة والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والڤانيليا، ثم يُضاف تدريجيًا لخليط البيض ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.
يصب الخليط في القالب المُعد ويُساوى السطح