الجاتوه أصبح بالنسبة للكثير من الأسر المصرية من الأكلات صعبة المنال، نظرا لأسعاره الخيالية، والتي لا يقدر عليها محدودي الدخل. وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، الحل الذي يجعل محدودي الدخل قادرين على تناول الجاتوه بطعم الشيكولاتة المميز، من خلال تقديم أسرار عمل جاتوه براونيز بالشيكولاتة. المقادير: 3 كوب شوكولاتة خام بلاك 110 جرامات زبدة (نصف كوب) 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة كوب ونصف سكر كوب دقيق (150 جراما) باكو فانيليا (أو ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا سائلة) ربع ملعقة صغيرة ملح كوب إلا ربع رقائق شوكولاتة بيضاء. مقادير صوص الشوكولاتة للزينة: نصف كوب شوكولاتة بالحليب ملعقة ونصف كبيرة زبدة 2 ملعقة صغيرة عسل جلوكوز (جولدن سيرب) 3 ملاعق كبيرة كريمة فريش أو حليب الطريقة: نسخن الفرن على 180 درجة مئوية، ثم نجهز صينية دائرية غير لاصقة مقاس 24، وتكون القاعدة على شكل مروحة (تباع في محال بيع الأدوات المنزلية) وتبطن بورق الخبز. ولتحضير كيكة البراونيز، نذيب الشوكولاتة الخام البلاك مع الزبدة على حمام مائى، وتترك حتى تهدأ. نخفق البيض مع السكر والفانيليا 3 دقائق على سرعة متوسطة. نضيف الملح والشوكولاتة المذابة مع الزبدة، ونخفق، ثم نرفع وعاء الخفق. نضيف الدقيق مع رقائق الشوكولاتة البيضاء، ونصب الخليط في الصينية وندخلها الفرن. تترك نحو 15 أو 20 دقيقة حتى تخبز، ثم نخرجها من الفرن. تترك لتهدأ، ثم تقلب على طبق التقديم، ونرفع ورقة الزبدة وتترك حتى تبرد. نجهز صوص الشوكولاتة، بوضع الشوكولاتة بالحليب مع الزبدة وعسل الجلوكوز والكريمة أو الحليب على حمام مائى، حتى تذوب كل المكونات. ترفع وتبرد لثوان، ثم تصب فوق الكيكة، وتزين حسب الرغبة وتقدم وبالهنا والشفا.
