"عشان ترفعى راسك قدام ضيوفك".. تجهيز عزومات رمضان بأقل مجهود

أيام قليلة ويحل علينا شهر رمضان الكريم، ويتميز بالتجمعات الأسرية والعزومات المتبدالة بين أفراد الأسرة والأصدقاء، وهو الأمر الذى يتطلب تحضيرات ومجهود لربة المنزل قبل وبعد العزومة، وفى هذا الإطار تقدم لنا الشيف يسر صلاح طريقة تحضير عزومة رمضان بأقل مجهود، وفى نفس الوقت تكون مائدة مشرفة لك أمام ضيوفك.
منيو العزومة
عليك تحضير "منيو" العزومة قبلها بعدة أيام لتحددى ما يستلزم شراؤه، ويفضل أن تتضمن قائمة الطعام نوع شوربة وسلطة ونوعين مقبلات وطبقين رئيسيين واحد فراخ والآخر لحوم لإرضاء جميع الأطراف وتقدر زيادة الكميات بعدد الأفراد.
عزومة
التجهيزات
حاولى اختيار الأطباق التى يمكن تجهيزها على مراحل لتستطيعى تجهيز أكبر قدر ممكن قبل يوم واحد من العزومة.
ومن الأطباق التى يمكنك تجهيزها قبل العزومة بيوم الشوربة، فيمكن تحضيرها ووضعها فى الثلاجة وتكون جاهزة على التسخين فقط.
المقبلات مثل السمبوسك والاسبرينج رولز بحشوات مختلفة أنواع سهلة التحضير، ويمكن تحضيرها قبل العزومة بيوم ولم يتبقى سوى مرحلة القلى يوم العزومة لتكون طازجة.
يمكنك تجهيز طبق الدجاج الرئيسى مع الخضار المشكل وتقومى بتتبيله قبلها بيوم ويوضع فى كيس حرارى، ولا يتبقى فى تجهيزه يوم العزومة سوى وضعه فى الفرن.
بفتيك
من الممكن أن يكون طبق اللحمة الرئيسى شرائح بفتيك يتم تتبيلها وتشويحها مع الصوص المحبب لكم، وهذا الصنف يمكنك تجهيزه قبلها بيوم أو يومين ولم يتبق سوى تقديمه مع الأرز الأبيض يوم العزومة.
كما يمكنك تحضير مكرونة بالبشاميل أو لازنيا لسهولة تحضيرها قبل يوم العزومة وتغليفها ولم يتبق سوى تسويتها فى الفرن يوم العزومة.
لازنيا
إذا كان ضيوفك يحبون المحاشى فيمكنك تحضير ورق العنب اللبنانى البارد بالليمون وزيت الزيتون لسهولة تحضيره وتقديمه بارد، فلا تضطرى لتسخينه يوم العزومة ويكون ضمن أطباق المقبلات اللذيذة. ويتم تحضير طبق السلطة متنوعا فى قيمته الغذائية وهو ما يمكنك تحضيره بسهولة يوم العزومة.