تعد الكنافة من أشهر المأكولات الرمضانية لذلك نقدم لكم اليوم مجموعة من الوصفات اللذيذة لعمل الكنافة فى المنزل بمنتهى السهولة. الوصفة الأولى: كنافة راقات مع الموز للشيف أسامة السيد. المقادير: كنافة 0,75 كيلو سمن بلدى أو زبدة مسلية 0,75 كوب حلقات موز من 4 حبات مكسرات 0,50 كوب الطريقة: - تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة جدا، وتفرك بالسمن جيدا ويوضع نصف مقدار – الكنافة فى صينية تيفال ويكبس جيدا. - ترص حلقات الموز على الكنافة، وترش المكسرات، ثم يوضع الجزء الثانى من الكنافة ويكبس جيدا. - توضع الكنافة داخل الفرن وتترك حتى يحمر وجهها. - تخرج من الفرن وتسقى بالشربات ثم تزين بالمكسرات. الوصفة الثانية: كنافة بالبلح مع الشيف "نجلاء الشرشابى". المقادير: نصف كيلو كنافة نصف كوب سكر بودرة كوب سمن او زبدة ربع كيلو عجوة نصف كوب كريمة لبانى ماء شربات الطريقة: - قومى بتقليب الكنافة فى السمن فوق النار ثم أضيفى السكر مع القليل من الماء. - اخلطى العجوة مع 2 ملعقة كبيرة من السمن على النار ثم أضيفى القليل من الماء والكريمة. - اخلطى خليط الكنافة مع خليط العجوة وأضيفى حسب الرغبة مقدار من الشربات. - شكلى الكنافة بعد أن تهدأ لكرات وقدميها فى الورق الملون. الوصفة الثالثة: كنافة عش العصفورة للشيف شربينى على سى بى سى سفرة المقادير: كنافة سمن سكر بودرة مكسرات زبيب شربات الطريقة: - استخدمى الكنافة الشرائح الطويلة لفيها على شكل عش - رشى عليها السمن السائح ثم ضعى فى وسطها مكسرات مجروشة - رصيها فى صينية مدهونة بالسمن وادخليها فرن متوسط الحرارة حتى تاخذ لون ذهبى - بمجرد خروجها من الفرن صبى عليها الشربات ثم قدميها الوصفة الرابعة: طريقه عمل كنافه جيلى الفراوله من للشيف حسن على المقادير: 21 ك كنافه 50 جم سكر بودره 150 جم سمن سائح 2 باكو جيلى فراوله 21 لتر ماء مغلى 21 لتر ماء مثلج 250 جم فراوله قطع 21 ك كريم شانيته فراوله مروحه للديكور الطريقة: - تقطع الكنافه وترش بالسكر وتدعك بالزبده وتدهن الصينيه بالزبدة وتضع رق كنافه - للعمل الجيلى نغلى لتر ماء ونضع فيها الجيلى حتى الغليان ونطلعه نضع فى الماءالمثلج ليبرد - نضع رق كنافه ورق جيلى ورق كنافه حتى نفاذ الكميه وتدخل الفرن على 120 درجه وتقعد 25 دقيقه - تخرج وتزين بالفراوله القطع وتزين بالكريم شانيته. الوصفة الخامسة: كنافة بكريم شانتيه للشيف شربينى المقادير: كنافة سمن سكر كريم شانتيه مكسرات زبيب شربات الطريقة : - افرمى الكنافة فى الكبة واضيفى 100 جرام سكر بودرة و1 جرام سمن سايح وافركيها جيدا حتى تمتزج الكنافة بالسكر والسمن . - ضعيها فى صينية مدهونة بالزيت واضغطى عليها جيدا - كسرى المكسرات باستخدام كبة كهربائية وضعى المكسرات فى الصينية ثم ضعى كنافة مرة أخرى مع ضغطها جيدا - رشى عليها سمن سايح وادخليها فرن ساخن - لعمل الكريم شانتيه استخدمى مضرب كهربائى لخلط البودرة مع الماء المثلج حتى تصبح لديكى كريمة هشة اسقى الكنافة بالشربات بمجرد خروجها - ثم اتركيها لتبرد وزينيها بالكريم شانتيه وقدميها.
