مائدة الإفطار اليوم تقدمها: شيرين عمر وتتضمن: الأرز بالكبد والقوانص المقادير: 2 كوب أرز مصري و2 كوب مرقة أو ماء وملعقة صغيرة من كل من ملح وفلفل وقرفة وربع كيلو كبد وقوانص وملعقة سمن وزيت.. ومكعب مرقة وبصل مفرومة ناعم الطريقة: تشوح البصلة مع السمن والزيت حتي يصفر لونها ثم نضع القوانص مقطعة إلي قطع صغيرة مع الملح والفلفل ثم ننزل بالكبدة مقطعة أيضًا قطع صغيرة ونقلب جيدًا ثم نضيف الأرز ونقلبهم ونضيف المرقة أو الماء ونضع مكعب المرقة ونتركهم علي نار عالية حتي يتشرب الماء ثم نخفض النار حتي ينضج.. الحمام الكداب: وراك فراخ مخلية مع ترك عظمة الرجل من أسفل. رشة من: "ملح. فلفل. بهارات. جوزة الطيب. عصير ليمونة. وفلفلة صغيرة وبصلة مضروبين مع بعض وأرز مصري وكبد قوانص وورق لورا حبهان. الطريقة: توضع البصلة مع الفلفل والبهارات وتضرب جيدًا ثم تتبل بها الدجاج وتترك لمدة ساعتين علي الأقل نأخذ كل قطعة ونفردها ونضع عليها كمية من حشوة الأرز ثم تلف علي شكل رول وتلف ببلاستيك استرتش وورق فويل وتكون محكمة الغلق ثم تسوي ثلاثة أرباع سوا في ماء مغلي ومتبل بالملح والفلفل وورق اللورا والبوكيه جارنيه عبارة عن جزر وكرفس وطماطم وفلفل وبصل ونتركها نصف ساعة ثم نخرجها من المرقة ونصفيها وعندما تبرد ننزع البلاستيك وندهنها صلصة مع كاتشب وزيت متبلين وتقدم مع بطاطس محمرة. جلاش بالكريمة بشكل جديد المقادير: ورق جلاش وكمية من الكريمة مناسبة وشربات. الطريقة: نضع السمن علي النار حتي تذاب ثم نحضر صينية وندهنها بالسمن ونضع عدد من ورق الجلاش وندهن الورق بالسمن بالتبادل ورقة ورقة حتي نصل إلي نهاية الكمية ثم نضع حشوة الكريمة في المنتصف ونترك مقدار سنتيمتر من الحواف حتي لا يخرج الحشو عند الضغط عليه ونضع الزبيب والمكسرات ثم نضع باقي ورق الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن وعندما ننتهي من كل الكمية ندهن الوجه بالسمن ونقوم بتقطيع الجلاش إلي مربعات متساوية ثم يخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة حتي يكتسب اللون الذهبي ويسقي بالشربات البارد. الشربات: كوب ونصف سكر مع كوب ماء يوضع علي النار حتي الغليان ونضيف ملعقة عصير ليمون ونتركه سبع دقائق ثم نطفيء النار ونضع رشة فانيليا. عصير الدوم المقادير: 2 ملعقة سكر و2 ملعقة بودرة دوم الطريقة: نضع ملعقتي السكر مع ملعقتي بودرة الدوم علي النار ونقلب إلي أن يتغير لون السكر بسيط نضيف كوب ماء ونتركه يغلي ثم نطفيء النار ويقدم مثلجًا. كاس الكنافة بالفراولة تقدمه: أسماء عزازي مدة الطهي 10 دقائق المقادير: نصف كيلو كنافة فراولة كريم شانتيه شربات كنافة. الطريقة: الكنافة تدخل الفريزر حتي يسهل فركها وبعد ذلك تدخل الفرن تحمر من غير سمنة أو أي حاجة ثم بعد ذلك في كاسة أو بيركس حسب الرغبة وطبقة من الكريم شانتيه وفراولة وكنافة بتبدل وتقدم. معلومة: البطاطس المسلوقة تمتص سموم الجسم. أفاد باحثون بأن أكل البطاطس المسلوقة في الماء بغير اضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن وذلك لأنها تحتوي علي مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان.
