الدونات المحشية بالكاستر أو المربي

* المقادير: 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة كبيرة سكر. رشة ملح ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا. ربع كوب زبدة بحرارة الغرفة 1 بيضة صغيرة رشة فانيلا وربع كوب حليب وربع كوب ماء دافئ وزيت غزير للقلي.
للحشوة: كاسترد أو مربي وسكر بودرة للتزيين.
* طريقة التحضير: تذوب الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك جانباً لمدة 10 دقائق. ينخل الدقيق مع الباكينج صودا والملح ثم يوضعا في العجان ويضاف لهما الزبدة. والحليب. والبيض. والفانيلا وخليط الخميرة. تعجن جيداً حتي تتكون عجينة لينة. وتترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة. ثم تفرد بعد ذلك علي سطح الطاولة وتقطع بواسطة قطاعة الكوكيز المتوسطة إلي دوائر ثم ترص في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتترك لتختمر مرة أخري لمدة 25 دقيقة.
تقلي بعد ذلك في زيت ساخن وغزير حتي تصبح ذهبية اللون. تصفي وتترك جانباً. يوضع الكاسترد أو المربي في الكيس الخاص بالحلويات. تحشي بالكاسترد من خلال عمل فتحة صغيرة والضغط بالكيس داخل كل دارسة حتي تمتلئ.
تزين بالسكر البودرة المنخول ثم تقدم.