مقدمة من الشيف نهي زكي المقادير: 2 كوب تمر منزوع النوي - 2 كوب ماء مغلي - 4 بيضات - كوب زيت - 2 كوب دقيق - ظرف بيكنج بودر - 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا - ملعقة فانيليا صغيرة وكوب سكر. الطريقة: نضع الماء المغلي علي التمر ونتركه حتي يبرد. ثم نضرب البيض مع الفانيليا والسكر حتي يتغير لونه ويثقل قوامه ثم نضيف الزيت والدقيق وباقي المكونات ونضربهم جيداً ثم نضيف خليط التمر وتقلب كل المكونات مع بعض ونصب الخليط في صينية مبطنة بالزبدة والدقيق وتدخل في فرن حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة ثم تزين بصوص التوفي وشرائح اللوز.