تقدم الشيف دعاء سمير طريقة لعمل الكاليماري المقلي المقادير:نصف كيلو كاليماري- ثوم مفروم- ملح كمون- خل ليمون- كوب دقيق- ملعقة صغيرة بصل بودرة- ملعقة صغيرة ثوم بودرة- نصف ملعقة جنزبيل- ماء- زيت للقلي. الطريقة: يتبل الكاليماري بالملح والكمون والثوم والليمون والخل يخلط الدقيق والبصل والثوم البودر والجنزبيل بالماء حتي الحصول علي عجينة أخف من الكيكة يضاف الكاليماري للعجينة ويترك فيها مش أقل من نصف ساعة يخرج الكاليماري من العجينة ويعفر بالدقيق ويقلي في الزيت ويقدم.