هنفطر إيه النهاردة ؟ كفته سمك وأرز بالكاري والطحينة

تقدم وجبة اليوم الدكتورة ماجدة رمزي بالمعهد القومي للتغذية تقول: كفته السمك من الاطعمة المحببه للأطفال والاشخاص الذين لا يفضلون تناول الأسماك لانها من البروتينات سهلة الهضم.
المقادير : كيلو سمك فيله « 2 صفار بيض « 2 حبه بطاطس مسلوقة ومهروسة « ملح « عصير ليمون « 4/1 كوب وفلفل وكمون ملعقة كبيرة زبدة وكوب بقسماط مطحون وثوم.
طريقة التحضير:
يفرم السمك جيداً مع الثوم وتضاف البطاطس المهروسة والزبدة وصفار البيض ويخلط جيداً مع اضافة الملح والفلفل والكمون وعصير الليمون ثم يشكل حسب الرغبة اصابع أو كرات ويوضع في البقسماط ويقلي في زيت حتي يصفر لونه ثم يرص في طبق التقديم وتجمل بأوراق المقدونس وتقدم ساخنة.
الأرز بالكاري
المقادير: 2 كوب أرز « 2 بصلة و2 ملعقة كاري قرفه وملح وفلفل وسمن و2 كوب حساء.
الطريقة: يغسل الأرز بعد أن ينقي وينقع في الماء وقليل من الخل ثم يحمر البصل في السمن حتي يصفر لونه يضاف الكاري ويستمر في التحمير ثم يضاف الماء والتوابل والملح ويترك ليغلي ثم يضاف الارز ويترك حتي يتشرب الارز وتهدأ النار حتي ينضج.
سلطة الطحينة
المقادير : 1/2 كوب طحينة « 2 فص ثوم « معلقة دقيق كبيرة « خل وليمون وتوابل وملح وقليل من الشبت المفروم و2 معلقة زيت وقليل من الشطة.
الطريقة خلط الدقيق مع الطحينة واضافة الكميات وخلطها جيداً ويوضع قليل من الشبت ويترك جزء من الشبت للتجميل علي الوجه.