يحتفل المسلمون اليوم بذكرى عاشوراء وقد يصاحب هذا الاحتفال تناول أنواع معينة من الأطعمة والحلويات ويعد طبق عاشوراء أحبّها وأشهرها والمقادير اللازمة لعمل العاشوراء هي: نصف كيلو قمح مقشر ويفضل نقعه قبل الاستخدام 2 ملعقة كبيرة نشا سكر حسب الرغبة 3 كوب لبن فانليا تحضير وإعداد العاشوراء يوضع القمح في إناء واسع ويغطى بالماء ويرفع على النار مع إضافة ماء كلما احتاج حتى النضج، يترك لمدة لا تقل عن 6ساعات حتى يتكون النشاء ويتضاعف حجم القمح، يصفى نصف المقدار القمح الناضج أو يضرب بالخلاط، تضاف الكمية المصفاة إلى النصف الآخر غير المصفى ويرفع على نار هادئة، ثم يضاف اللبن والسكر والفانليا والنشا بعد مزجه بقليل من الماء البارد، يقلب جيدًا مدة عشر دقائق حتى يتماسك القوام ثم يغرف في أطباق التقديم ويجمل الوجه بالزبيب والمكسرات.