طريقة عمل «قدرة قادر».. حلوى بثلاث طبقات تخطف الأنظار والمذاق معًا (الخطوات والمقادير)

طريقة عمل قدرة قادر.. تعد قدرة قادر من الحلويات الفريدة التي تخطف الأنظار، فهي مزيج من الكراميل والكاسترد والكيك في طبقات متناسقة الشكل والطعم.
تنتشر هذه الحلوى في المطبخ العربي والخليجي بشكل خاص، لكنها أصبحت مؤخرًا من الوصفات المفضلة في بيوت كثيرة لما تجمعه من نكهة فاخرة ومذاق ناعم يشبه الحلويات الفندقية.
لذا نستعرض طريقة عمل قدرة قادر الأصلية خطوة بخطوة، مع نصائح لضمان نجاحها من أول مرة.
طريقة عمل قدرة قادر
لتحضير الكراميل
* كوب سكر
* 3 ملاعق كبيرة ماء
* لتحضير طبقة الكاسترد
* 3 بيضات
* ½ 1 حليب
* ½ كوب سكر
* ملعقة صغيرة فانيليا
لتحضير الكيك
* كوب دقيق
* ½ كوب سكر
* ½ كوب زيت
* ½ كوب حليب
* 2 بيضة
* ملعقة صغيرة فانيليا
* ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* ملعقتان كبيرتان كاكاو خام
طريقة التحضير
تحضير الكراميل
1. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي داكن.
2. اسكبي الكراميل في قالب الخبز ووزعيه بسرعة قبل أن يتماسك.
3. تحضير طبقة الكاسترد
4. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى يتجانس الخليط.
5. صبي المزيج فوق الكراميل برفق.
تحضير الكيكة
1. في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا، ثم أضيفي الزيت والحليب والدقيق والبيكنج بودر والكاكاو
2. اسكبي خليط الكيكة فوق الكاسترد بهدوء باستخدام ملعقة حتى لا تختلط الطبقات.
3. الخبز بطريقة البان ماري (حمام مائي)
4. ضعي القالب داخل صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن يصل إلى نصف القالب.
5. اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج.
6. اتركيها تبرد تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
عند التقديم، اقلبي القالب برفق على طبق واسع، لتظهر طبقاتها الثلاث الساحر
نصائح لضمان نجاح قدرة قادر
* تأكدي من أن الماء في الحمام المائي ساخن وليس مغليًا حتى تنضج بالتساوي
* لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتى لا تهبط الكيكة.
* استخدمي فانيليا طبيعية لتجنب نكهة البيض الواضحة في الكاسترد.
يمكنك إضافة نكهة القهوة أو البرتقال لمنحها لمسة عطرية مختلفة.