من الملمس واللون والشكل.. كيف نختار الرمان الناضج؟

إنه موسم الذروة للرمان في مصر، والرمان الناضج ليس أحلى في المذاق فقط، بل إنه يوفر أيضًا فوائد أكثر تركيزًا مثل مضادات الأكسدة وفيتامين C.
فكيف تختار رمانًا ليس فقط لذيذًا وعصيرًا، بل غنيًا بالعناصر الغذائية أيضًا؟.. على عكس الفواكه ذات علامات النضج الواضحة، يتميز الرمان بغموضه.
كيف تختار الرمان الناضج؟
نتعرف هنا على علامات نضج الرمان بحسب ما جاء بموقع «People Inc».
ابحث عن شكل زاوية قليلا
إن الرمان الذي يتمتع بمذاق مثالي قد لا يكون كذلك من حيث المظهر .
بدلًا من شكل كروي مثالي، عليك بالبحث عن شكل مربع أو زاوي قليلاً، فالجوانب المسطحة أو ذات الشكل الغريب تعني أن اللب داخل الثمرة قد امتلأ بالعصير، مما يُغيّر شكلها، هذه إشارة على حصولك على حبة ممتلئة وعصيرة غنية بمضادات الأكسدة ونكهة حلوة لاذعة مميزة.
ابحث عن الوزن الثقيل
من أبرز علامات نضج الرمان وزنه، أثناء التسوق، لا تتردد في اختيار بعض الثمار لمقارنة وزنها، أو حتى وزنها بميزان البقالة، هذا الوزن الزائد يعني أن الثمار ممتلئة بالعصير، وممتلئة، وحلوة المذاق، وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية.
وبما أن الرمان الثقيل يحتوي على المزيد من السوائل الغنية بمضادات الأكسدة، فهو خيار جيد بشكل خاص إذا كنت تخطط لعصر الفاكهة.
يمكنك أيضًا عصر الرمانة برفق أو رميها في الهواء لقياس كثافتها ووزنها، يجب أن يكون الرمان الجيد متماسكًا وكثيفًا، لا أجوفًا أو رقيقًا.
ابحث عن نسيج مشدود وجلدي
يُمكن لقوام الرمان أن يُخبرك كثيرًا عن جودة الفاكهة بداخله ، يُوصى باختيار رمانة ذات قشرة مشدودة ومظهر جلدي.
أفضل الفاكهة تكون خالية من التشققات أو الكدمات، ورغم أن التشققات قد تنتج أحيانًا عن الإفراط في الري، إلا أنها قد تشير أيضًا إلى عدوى فطرية ، ولسلامة الغذاء، يُفضل تجنب الفاكهة المتشققة.
في الوقت نفسه، يمكن أن يؤثر التكدم على عصارة الرمان، وبالتالي على قيمته الغذائية.
من العلامات الأخرى التي يجب تجنبها هي الشعور بالنعومة والقشرة المتقلصة، والتي قد تشير إلى الإفراط في النضج أو حتى أن الفاكهة بدأت في التخمر.
وبالطبع، إذا لاحظت وجود عفن مرئي أو اشم رائحة كريهة، فلا تضع تلك الرمانة في عربة التسوق الخاصة بك.
لا تضع الكثير من الاعتبارات في اللون
قد يكون اللون الأحمر الياقوتي السمة الأبرز للرمان، لكنه لا يكشف الكثير عن نضجه كما قد تظن، يمكن أن يتراوح لون الرمان الناضج من الوردي الفاتح إلى الأحمر الياقوتي الغامق، ليس بالضرورة أن يكون لون القشرة أحمر مثاليًا لتمتلئ بأجمل حبات الرمان العصير.
بدلاً من التركيز بشكل كبير على اللون، يقترح استخدام الوزن والشكل والملمس كدليل أكثر موثوقية على النضج.
كما أن تناسق اللون علامة جيدة، «قد يعني اللون غير المتساوي أن الفاكهة نضجت بشكل غير متساوٍ، مما يؤدي إلى اختلاف في الحلاوة وتوزيع العناصر الغذائية داخلها».