«شاي وبندق وينسون».. أطعمة لها مفعول «الأوزمبيك»

توصل بحث حديث، نٌشر في مجلة علوم الأغذية الحيوية، إلى أنه يمكن للأطعمة المرة التي تحتوي على البوليفينول أن تساعد الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم والشهية باستخدام هرمونات مماثلة لتلك المستخدمة في أدوية السكري وفقدان الوزن مثل Ozempic وwegovy وMounjaro.
والبوليفينولات مركباتٌ موجودةٌ في الأطعمة النباتية ذات الطعم المر، مثل الفواكه والخضراوات والبذور والقهوة والشاي، عادةً ما تمرُّ عبر الجسم دون هضم، ولكنها قد تؤثر على صحتنا.
وبحثت دراسة حديثة نشرت في مجلة Food Bioscience العلاقة بين هذه المركبات والفوائد الصحية المفترضة للبوليفينول مثل تنظيم نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.
وعندما نتناول أطعمةً تحتوي على البوليفينولات، تستشعر مستقبلات التذوق في أفواهنا، وعلى طول جهازنا الهضمي، الطعم المر، هذا يُرسل إشارةً إلى الأمعاء لبدء إفراز هرمونات الهضم.
ومن المعروف أن هرمونات الجهاز الهضمي تُنظّم سلوك التغذية وتُحافظ على تحمّل الجلوكوز عبر الهرمونات الصمّاء والجهاز العصبي، لذا من المُحتمل أن تُساعد مُرارة البوليفينولات على تقليل خطر الإصابة بالسكري ومضاعفاته، من خلال تنشيط مُستقبلات التذوق (T2R).
ولمعرفة الأطعمة التي تحتوي على البوليفينولات بكثرة ودورها في فقدان الوزن، اقرأ في أيقونة من هنا.