من بينها اللحوم المصنعة والمعلبة.. أطعمة أخطر من الملح على مرضى الضغط

لطالما ارتبط ارتفاع ضغط الدم بعبارة واحدة تتردد على لسان الأطباء «قلل من الملح»، ولكن هل الملح وحده هو السبب الحقيقي وراء تدهور حالات مرضى الضغط المرتفع؟ أم أن هناك أطعمة ومشروبات أخرى تساهم بشكل خفي وخطير في تفاقم المرض؟
لذا نستعرض ما يقوله الأطباء وخبراء التغذية عن العلاقة بين النظام الغذائي وضغط الدم، وما هي قائمة الأطعمة التي قد لا تقل ضررًا عن الملح، وربما تفوقه في بعض الأحيان، وذلك على حسب ما افاد موقع "verywell health".
الملح ليس بريئًا لكنه ليس العدو الوحيد
الملح أو بالأدق الصوديوم يتسبب في احتباس السوائل داخل الجسم، مما يزيد من حجم الدم ويؤدي إلى رفع ضغطه، وتوصي منظمة الصحة العالمية بعدم تجاوز 5 غرامات من الملح يوميًا، وهو ما يعادل ملعقة صغيرة فقط.
لكن المشكلة الأكبر تكمن في الأطعمة المصنعة، مثل الشيبسي، واللحوم الباردة، والوجبات السريعة، التي تحتوي على كميات ضخمة من الصوديوم الخفي، وليس فقط في «رشة الملح» التي نضعها على الطعام.
أطعمة أخرى ترفع الضغط بصمت
السكر الأبيض والمخبوزات
كشفت دراسة نشرتها British Medical Journal أن الإفراط في تناول السكر يزيد خطر ارتفاع ضغط الدم، بل إن بعض الباحثين أكدوا أن السكر قد يكون أكثر خطورة من الصوديوم على صحة القلب.
اللحوم المصنعة والمعلبة
السجق، اللانشون، السلامي، والنقانق مليئة بالصوديوم والدهون المشبعة، ما يجعلها قنبلة موقوتة لمرضى الضغط.
المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة
تحتوي على نسب عالية من السكر والكافيين، وكلاهما يرتبط بارتفاع ضغط الدم وزيادة ضربات القلب.
المخللات والصلصات الجاهزة
رغم أنها تستهلك بكميات صغيرة، إلا أن محتواها من الصوديوم قد يتجاوز 800 ملغم في الملعقة الواحدة.
منتجات الألبان كاملة الدسم
بعض الجبن الصفراء واللبن كامل الدسم يحتويان على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون، ما قد يسبب ارتفاع الضغط لدى البعض.
ماذا يأكل مرضى الضغط المرتفع؟
يوصي الخبراء باتباع حمية «DASH» الشهيرة، والتي تعتمد على
الإكثار من الخضروات والفواكه الطازجة.
تناول الحبوب الكاملة والبقوليات.
تقليل الدهون الحيوانية والاعتماد على الزيوت الصحية.
تقليل الملح المصنع والامتناع عن الأطعمة الجاهزة.