طريقة عمل بسكويت البرتقال «مقادير الحشو والتزيين»

احتفالا باقتراب عيد الفطر المبارك، تستعد ربات البيوت الآن لعمل الكحك والبسكويت والبيتيفور، ولكن بسكويت البرتقال بالأخص هو ما يبحث عنه عدد كبير من ربات البيوت، إذ اشتهر خلال الآونة الأخيرة ضمن أهم مظاهر الاحتفال بالعيد، وهنا سنتعرف على مكونات وطريقة بسكويت البرتقال على حسب وصفة سالي فؤاد، كذلك مقادير وطريقة حشوه وتزيينه.
طريقة عمل بسكويت البرتقال للشيف سالي فؤاد
مقادير بسكويت البرتقال سالي فؤاد
كوب زبدة طرية (200) جم)
3 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
كوب دقيق (400) جم
2 كوب سكر بودرة منخول (160) جم
ملعقة كبيرة بشر برتقال مفروم ناعم
ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر
رشة ملح
طريقة سالي فؤاد لعمل بسكويت البرتقال
1. يخفق الزبدة الطرية مع السكر جيدا في العجان أو المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا.
2. يضاف البيضة بدرجة حرارة الغرفة ويُضرب جيدًا، ثم يضاف بشر البرتقال ورشة الملح.
.3 يُضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر تدريجيا مع التقليب بهدوء حتى تتكون العجينة.
4. تفرد العجينة بين ورقتين زبدة وتقطع بقطاعات مربعة أو أي أشكال حسب الرغبة .
5. تُرص القطع على صينية مبطنة بورق الزبدة وتخبز في فرن محمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها من تحت ذهبيًا.
6. تترك صينية بسكويت البرتقال لتبرد تماما قبل التزيين.
طريقه حشو وتزيين بسكويت البرتقال سالي فؤاد
مقادير الحشوة
- كوب عصير برتقال (200 مل)
1/2 كوب سكر بودرة (80) جم)
ملعقة كبيرة بشر برتقال مفروم ناعم
ملعقة كبيرة نشا أو أكثر حسب الاحتياج)
حشو وتزيين البسكويت
- في وعاء نضع جميع المكونات ثم ترفع على النار وتقلب حتي تتجانس ثم تترك لتبرد ثم ضع كمية من الحشوة على وجه إحدى القطع ثم ضع القطعة الثانية من البسكويت فوق الحشوة بلطف، لتشكيل ساندويتش بسكويت
- يمكنك رش السكر البودرة على الوجه أو باستخدام الشوكولاتة المذابة، يمكنك كتابة أسماء الأشخاص أو رسم أشكال صغيرة مثل القلوب أو النجوم على البسكويت أو وضع حبيبات الشوكولاتة أو الفواكه المجففة مثل الكرانبيري أو الزبيب على وجه الحشوة لإضافة نكهة ولمسة جمالية.