«ابهري ضيوفك».. طريقة عمل الجلاش بالبسبوسة لعزومات رمضان

تبحث الكثير من ربات البيوت عن حلوى شهية ومميزة لتقديمها في عزومات رمضان، ويعتبر الجلاش بالبسبوسة هو الخيار الأمثل، إذ يجمع بين قرمشة الجلاش ونعومة البسبوسة، مما يجعله حلوى لا تُقاوم.
طريقة تحضير الجلاش بالبسبوسة
إليكِ طريقة تحضير الجلاش بالبسبوسة في خطوات بسيطة، كالتالي:
المكونات
- لتحضير الجلاش: نصف كيلو جلاش، ونصف كوب زبدة مذابة أو سمن.
- لتحضير البسبوسة: كوب سميد، نصف كوب سكر، نصف كوب زبادي، ربع كوب جوز هند (اختياري)، 2 ملعقة كبيرة سمنة مذابة، ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- لتحضير الشربات (القطر): كوب ونصف سكر، كوب ماء، عصير نصف ليمونة، وملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
طريقة التحضير
1- في إناء على النار حضري الشربات، اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أطفئي النار وأضيفي الفانيليا، واتركي الشربات يبرد تمامًا قبل استخدامه.
2- في وعاء، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر وجوز الهند لتحضير البسبوسة، ثم أضيفي الزبادي والسمنة المذابة وقلبي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم افردي نصف كمية ورق الجلاش، مع دهن كل طبقة بالزبدة المذابة، ووزّعي خليط البسبوسة بالتساوي فوق الجلاش، ثم غطي خليط البسبوسة بباقي أوراق الجلاش، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
4- قطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، وادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
5- بمجرد خروج الجلاش من الفرن، اسكبي عليه الشربات البارد بالتدريج حتى يتشربه تمامًا، واتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم، ثم زيّني الجلاش بالبسبوسة بالمكسرات مثل الفستق أو جوز الهند، وقدميه دافئًا أو باردًا مع كوب من الشاي أو القهوة لضيوفك.