«بحوث الصحراء»: مصر تتمتع بميزة نسبية في إنتاج الزيتون.. ولدينا خطط للتوسع في «الزيت»

كشف تقرير رسمي أصدره مركز بحوث الصحراء عن أنه رغم توجه استراتيجية التنمية الزراعية بالاهتمام بالمحاصيل التي يستخرج منها زيوت الطعام المستخدمة في الطهي والقلي، إلا أن هناك نوعيات أخرى من المحاصيل والتي يستخرج منها زيوت الطعام والتي لا تصنف للقلي، ومنها محصول الزيتون الذي يعتبر أهم المحاصيل المشتركة بين دول البحر المتوسط.
وأوضح التقرير أن مصر تتمتع مصر بميزة نسبية في إنتاج الزيتون ومنتجاته، حيث تأتى في الترتيب السادس على مستوى العالم في كمية إنتاج المحصول، وفي الترتيب الثالث على مستوى العالم في إنتاج زيتون المائدة (المخلل)، إلا أن إنتاج وتصدير الزيت لا يحظى بنفس الأهمية، مشددًا على أهمية التوسع في زراعة أنواع الزيتون لأغراض إنتاج زيت الزيتون للتخفيف من استيراد الزيوت من الخارج من خلال مواصل خطة التوسع في زراعة هذه الأصناف.
وأشار التقرير إلى إن إنتاج محافظات الصحارى من المحصول يبلغ متوسط حوالي 167 ألف طن تمثل نسبة 30% من متوسط إنتاج الجمهورية، والذي يبلغ حوالي 557 ألف طن، واستهدفت عددا من البرامج البحثية بمركز بحوث الصحراء محصول الزيتون للنهوض بإنتاجيته من خلال الحقول الإرشادية للممارسات الزراعية الجيدة من جانب.
وأوضح تقرير مركز بحوث الصحراء أنه من خلال تحسين سلسلة القيمة من جانب آخر من خلال توفير معصرة تستخدم تقنيات حديثة لعصر الزيتون، وتوفير تدريبات للمزارعين على تصنيع زيتون المائدة وفقًا لشروط السلامة الصحية والغذائية، وذلك بما يساهم في تحسين دخول المزارعين بالساحل الشمالي بمحافظة مطروح.
من جانبه، قال الدكتور عبدالله زغلول، رئيس مركز بحوث الصحراء، إن قطاع الزيوت النباتية في الوضع الراهن يشهد عددا من التحديات مقارنة بمنتصف التسعينات، تتمثل في تناقص المساحات المزروعة من المحاصيل الزيتية من 1.1 مليون فدان إلى 770 ألف فدان حاليًا، بالإضافة إلى الزيادة المتتالية في كميات الاستهلاك المحلي من الزيوت الغذائية من 875 ألف طن إلى 2.750 مليون طن.
وأضاف «زغلول»، في تصريحات صحفية، الخميس، أنه رغم تطور الإنتاج المحلي من الزيوت النباتية من 84 ألف طن إلى 346 ألف طن، إلا أن الإنتاج المحلي مازال عاجزًا عن تلبية احتياجات الاستهلاك المحلي من الزيوت، والذي تزايد من 791 ألف طن إلى 2.224 مليون، وبنسب إكتفاء ذاتي شديدة الانخفاض تتراوح بين 10-13%، فضلا عن زيادة الواردات لسد العجز في الاستهلاك، حيث ارتفعت كمية الواردات من الزيوت من 853 ألف طن إلى 1.925 مليون طن بقيمة بلغت حوالي 22 مليار جنيه .
وأوضح رئيس مركز بحوث الصحراء أن هناك توجهات استراتيجية للتنمية الزراعية 2030 التي تسعى لزيادة نسب الإكتفاء الذاتي من الزيوت النباتية، حيث تم تصميم برنامج بحثي بشعبة الدراسات الإقتصادية والاجتماعية لإعداد حملة إرشادية لتحسين الكفاءة الاقتصادية لسلاسل القيمة الحالية للمحاصيل الزيتية، مشيرًا إلى أنه في سبيل التغلب على المشكلات التي تواجه إنتاج المحاصيل الزيتية من المهم التنسيق مع مركز الزراعة التعاقدية لتوجيه المزارعين نحو أهمية الزراعة التعاقدية في تحقيق سعر مناسب وعادل لمحصول عباد الشمس الزيتي، وبما يساهم في تحقيق الأمن الغذائي من المحاصيل الإستراتيجية.
وأشار «زغلول» إلى أن البرنامج البحثي يستهدف تحسين الكفاءة الإقتصادية لسلاسل القيمة الحالية للمحاصيل الزيتية الصيفية (عباد الشمس مرحلة أولى) من خلال التدريب ورفع الوعي للشركاء مثل المصنعين، وذلك برفع العائد الاقتصادي والربحية للمصنعين، وتقليل فاقد التصنيع، وتحسين إنتاجية الوحدة والشراكة مع التعاونيات لتحسين شروط وبنود التعاقد بين المزارع والمستثمر.
ولفت رئيس مركز بحوث الصحراء إلى أن البرنامج يستهدف أيضا تحقيق اعلى عائد انتاجى من وحدة الأرض، وتحقيق سعر عادل للمزارع من خلال تحسين شروط التعاقد مع المصنع وكيفية الاختيار بين الفرص البديلة للمحاصيل الزيتية مقارنة بالمحاصيل الأخرى، والتعاون مع العمال الزراعيين لضمان تحقيق أجور عادلة ورفع انتاجية المحصول والمنتج النهائي والبحث العلمي والإرشاد الزراعي.
وأوضح «زغلول» أن الحملة تستهدف التعاون مع مركز الزراعة التعاقدية بوزارة الزراعة وإستصلاح الأراضى للمساهمة في تقديم الدعم الفني والتعليمي والإرشادي والتعاون مع المرأة الريفية لرفع الوعي الاستهلاكي بأهمية ترشيد النمط الغذائي لاستهلاك الزيوت عن طريق تنظيم الدورات المتخصصة في اطار العينة المختارة (منطقة غرب غرب المنيا) والتي يخصص لها 370 ألف فدان تمثل ما يقرب من 30% من مساحة برنامج إستصلاح ال 1.5 مليون فدان.