ل«الملح» أنواع كثيرة: «اليود» الأفضل للرياضيين و«الكرفس» يكافح السرطان بمرتين أسبوعيًا

يطلق الأطباء تحذيرًا دائمًا من الإفراط فى تناول «السموم البيضاء» وعلى رأسها السكر والملح، ووفقًا للدكتورة ولاء أبو الحجاج، استشارى التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، فإن الملح له أنواع عديدة، من بينها الملح الأسود الذى يستخلص من الفحم، وملح الكرفس، ولكن يظل ملح اليود هو الأفضل بكميات محددة.
وقالت ولاء ل«صحتك بالدنيا» إن أشهر نوع من الملح، هو ملح الطعام أو كلوريد الصوديوم، وهو مادة مكونة من صوديوم وكلورايد الذى بالرغم من أنه غاز سام إلا أن اتحاده مع الصوديوم كمعدن يعطى ملح الطعام، وبالطبع له أضرار كبيرة على الصحة، ويجب تقليله مع تخصيص جرعة يومية مسموح بها، ويمكن تناول ملح آخر مثل ملح الليمون أو ملح اليود وهما من الأنواع الصحية إلى حد ما.
وأضافت ولاء: «ملح الطعام العادى يؤثر على ضغط الدم، وله مشاكل صحية كثيرة على الجسم، ويعتبر من السموم البيضاء؛ ولذلك يجب اللجوء إلى بعض الأنواع غير المضرة، مثل ملح اليود الذى يستخدم فى علاج مشاكل الغدة الدرقية ومن لديهم تضخم بها، حيث يوضع على الطعام بكمية محددة، وله العديد من الفوائد الصحية، إذ إن اليود يحافظ على صحة الرياضيين، وله جرعة لا تتعدى ملعقة الطعام الصغيرة بشكل يومى، وهناك أيضا ملح الكرفس من النوع الجيد وهو يستخلص من نبات الكرفس وهو من الأنواع التى يمكن أن تستخدم كعلاج حيث يعمل على مكافحة السرطان ومضاد أكسدة وينصح باستخدام جرعات صغيرة منه ويستخدم مرة أو مرتين فى الأسبوع».
ولفتت استشارى التغذية العلاجية إلى أن هناك ملح البحر، وهو ملح يستخلص من البحر ويتم إنتاجه بعد عملية التبخر التى تتم من خلال الملاحات، ويكون عبارة عن حبيبات كبيرة ويستخدم على نطاق صغير، ومن المعروف أن كل أنواع الملح تؤثر على مستويات الضغط، ولذلك كلما تقدمنا فى العمر كان من الأفضل أن نبعد عن الملح نهائيا.
وأكدت ولاء أبو الحجاج أن هناك كميات من الملح موجودة فى بعض أنواع الخضروات، فإذا تناولنا خضروات سنحصل على الملح الطبيعى الموجود بها، مثل طبق السلطة الكامل الذى يحتوى على بقدونس وجرجير وكسبرة، فهذه المكونات تحتوى على ملح طبيعى، وبالتالى نأخذ الملح الذى نحتاجه بشكل طبيعى، بجانب بعض أنواع الفاكهة مثل الموالح كالبرتقال والليمون، علاوة على ملح الليمون وهو من الأنواع المستخلصة من النباتات، ولذلك فإن عصير الليمون إذا وضع على الطعام نحصل على القدر الذى نحتاجه من الملح اليومى، والتى يمكن أن نحصل عليها إذا أخذنا طبق سلطة وثمرة فاكهة- فسنكون بذلك حصلنا على الكمية المطلوبة. وكشفت أن هناك أنواعًا أخرى مثل الملح الأسود الذى يستخلص من الفحم وهو يوضع فى العلاج والأقراص العلاجية بجانب الجرعة الدوائية.