«الأملاح».. أزمة «عادات الأكل الخاطئة»

يشكو العديد من تراكم الأملاح فى الجسم، لدرجة يصفها البعض بأنها «أزمة المصريين» وبالرغم من أهمية الأملاح المعدنية إلا أن زيادتها قد تؤدى إلى اضطرابات عديدة، وتأتى عادات الأكل الخاطئة على رأس المشكلات التى تسبب زيادة الأملاح، التى قد تسبب تورما فى الأطراف وتعب وإرهاق مستمر، وقد يتطور لتصل إلى أمراض خطيرة فى الكبد.
يقول الدكتور كمال رضوان، استشارى الباطنة والجهاز الهضمى، ل«صحتك بالدنيا» إنه على الرغم من أهمية الأملاح المعدنية المنوعة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والفسفور والحديد وغيرها لجسم الإنسان، إلا أن زيادة نسبتها فى الجسم يشكل خطراً كبيراً، وتعود زيادة الأملاح إلى قلة تناول الماء بكمية كافية، أو إهمال إمداد الجسم بالسوائل الكافية، أو عند الإصابة بالنزلات المعوية مع القىء والإسهال المستمر وفقدان كميات كبيرة من سوائل الجسم، مما يتسبب فى ارتفاع نسبة الأملاح فى الجسم، وهو ما يؤدى إلى حدوث اضطرابات عديدة قد تؤثر على حياة الإنسان.
وأشار استشارى الباطنة والجهاز الهضمى إلى أن هناك بعض الأعراض التى تظهر مع زيادة نسبة الأملاح بالجسم أبرزها الصداع والشعور الدائم بالإرهاق وكثرة التبول وتشنج العضلات وآلام فى العظام وهذه الأعراض تدل على ارتفاع نسبة الكالسيوم، أما فى حالة ارتفاع نسبة البوتاسيوم فتكون أعراضه عبارة عن تعب وضعف والشعور بألم فى الصدر وخفقان القلب، فيما تظهر أعراض زيادة نسبة الماغنسيوم فى صورة غثيان وقىء وانخفاض ملحوظ فى ضغط الدم وخلل فى الوظائف العصبية، وفى حالة ارتفاع نسبة الفوسفور يشعر المريض بفقدان الشهية، وتنميل فى منطقة الفم، وتشنجات فى اليدين والقدمين، وتظهر بعض علامات الطفح الجلدى، مع رغبة فى الحكة، وعدم انتظام فى النوم، أما زيادة ترسب الحديد فى الجسم فتسبب الآلام الحادة فى المفاصل وتعبا وإرهاقا مستمرين وتتطور لتصل إلى أمراض خطيرة فى الكبد.
فيما شددت بسمة يسرى، إخصائى التغذية، على ضرورة تجنب الأطعمة المملحة والمتبلة والخلطات المتبلة والأطعمة عالية الصوديوم، مثل اللحوم والأسماك المملحة والمدخنة والوجبات السريعة وصلصة الصويا والشواء والخضروات المعلبة بأنواعها والمشروبات الغازية والبقوليات، وتجنب الأدوية المدرة للبول لأنها بالرغم من عملها على تخليص الجسم من الأملاح الزائدة إلا أنها ترفع ضغط الدم الذى يمكن أن يتسبب فى تضخم عضلة القلب، وعدم تناولها إلا عند الضرورة القصوى وتحت استشارة الطبيب.
ونصحت إخصائى التغذية بشرب كميات كبيرة من المياه تصل إلى 3 لترات يوميًا إذا كان الشخص عاملا وخرج من البيت كثيرا، و2 لتر لو كان ملازما للمنزل كربات البيوت، موضحة أن ضرورة المياه تأتى عند تناول أى وجبة غنية بالأملاح، لتساعد على طرد الأملاح عن طريق البول والعرق، وممارسة الرياضة التى تساعد فى تدفق الدم إلى الأطراف، حيث إن الأطراف من أكثر الأماكن لتجمع واحتباس الماء والأملاح فيها وتظهر عليها التورم فى الجسم، مع ضرورة تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللبن قليل الدسم والبيض والسمك والفول والخضروات الطازجة مثل البطاطس والبازلاء والفطر (المشروم) والباذنجان والخضروات ذات الأوراق الداكنة والفواكه الغنية بالمعادن مثل البطاطا والموز والأفوكادو والزبيب والخوخ والمشمش المخفف والخرشوف والمكسرات والشوفان والشعير والأرز البنى حيث تساعد الجسم على التخلص من الأملاح.