محافظ الشرقية يوجه بتفعيل لجان التفتيش بإدارة شؤون البيئة لمتابعة المنشآت الغذائية

وجه الدكتور ممدوح غراب، محافظ الشرقية، الخميس، إدارة شؤون البيئة بالديوان العام، بالتفتيش بشكل دوري على المنشآت الغذائية بنطاق دائرة المحافظة، لمتابعة تطبيق كل الاشتراطات والمعايير حسب الاشتراطات القياسية، وتعزيز حالة الوعي لدى العمال بالطرق الوقائية للحد من إنتشار عدوى فيروس كورونا، فضلاً عن إلزامهم بعمليات التعقيم اليومي والنظافة داخل تلك المنشآت، إلى جانب إلزام العاملين بإرتداء الزي الرسمي وأغطية الرأس والكمامات والقفازات، وإستبدالها بشكل دوري والعناية بالنظافة الشخصية، وتوفير معقمات ثابتة في المطاعم بجانب مغاسل الأيدي، فضلاً عن إلزام المترددين بعدم لمس المواد الغذائية دون قفازات واتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين، وإعطاء مهلة محددة لتوفيق الأوضاع وممارسة النشاط بشكل قانوني، مؤكدًا أنه إذا تم رصد أي مواد غذائية غير صالحة للاستخدام الآدمي خلال الحملات يتم إتلافها بشكل فوري.
وفي هذا الإطار، قامت إدارة شؤون البيئة بالديوان العام، بالتنسيق مع مديرية الصحة بالمرور على المنشآت الغذائية لضبط المنظومة، ورصد المخالفات واتخاذ الإجراءات القانونية حيال أصحابها.
من جانبه، أوضح المهندس ماهر الشناف، مدير إدارة شؤون البيئة بالديوان العام، أنه تم التفتيش على 9 منشآت غذائية ما بين «مصنع حلوى المولد النبوى الشريف، ومحل كشري، ومحل لبيع منتجات الألبان، ومخبز، ومطاعم»، بمركز الزقازيق بمعرفة لجنة الأغذية بالديوان العام لإحكام الرقابة والسيطرة على المنتجات المعروضة، واتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين.
وأسفر التفتيش عن ضبط مصنع لتصنيع حلوى المولد النبوى دون اتخاذ أي من الإجراءات البيئية والصحية، وقامت إدارة البيئة باتخاذ الإجراءات اللازمة لغلق المنشأة حفاظًا على الصحة العامة للمواطنين، وكذلك تم رصد عدد من المخالفات بمحل كشرى بشارع الجلاء بوسط البلد، حيث تم ملاحظة إرتفاع درجة حرارة المكان عن المعدل الطبيعي، مما يكون بيئة صالحة لتكاثر البكتريا ووصولها للطعام، وأيضًا تم إعدام بعض المعلبات منتهية الصلاحية بمحل لبيع منتجات الألبان، وتم تحرير محضر بمعرفة صحة الأغذية ومحضر جنحة بيئة رقم 11899 بأسم «إ.م.م .س» لمطعم لعدم تطابق المدخنة للإشتراطات البيئية، كما تم تحرير 5 محاضر نظافة لمطاعم وكافيهات ومخابز.
وأضاف المهندس ماهر الشناف، أن عدد من هذه المنشآت الغذائية قد تقدمت بطلبات لتقنين أوضاعهم البيئية والصحية لإدارة شؤون البيئة بالديوان العام وجارى فحص هذه الطلبات، لافتا إلى أنه يتم فحص المنشآت الغذائية من خلال 3 معايير رئيسية، تشمل فحص المنشأة ومدى مطابقتها للمواصفات والمعايير من حيث التهوية الجيدة والإضاءه والنظافة العامة للمكان بشكل عام، بما لا يسمح بتوفير مناخ أو بيئة تنشط فيها الميكروبات الضارة والجراثيم لتنتقل للمادة الغذائيه، وكذا فحص المادة الغذائية للتأكد من صحتها وسلامتها، بالإضافه للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحيه الخاصة بالعاملين بالمطعم وتوافر شهادات صحيه لهم .
وأشار إلى وجود أدوات يستخدمها المفتشون أثناء تفتيشهم على المنشآت الغذائية، من بينها الترمومتر لقياس درجات الحرارة بالبرادات، ومقياس زيت لقياس درجة نقاء الزيت، وأجهزة للكشف عن فضلات القوارض لبيان وجود قوارض في المكان.