السبب: بذرة القطن!

هل تعلمون أن أزمتنا مع زيت الطعام بدأت مع بذرة القطن.. وأننا لم نفقد فقط شعر القطن لصناعة الملابس.. ولكن فقدنا أصغر شىء فى «زهرة القطن» أو لوزة القطن. كيف ذلك؟!
مقالات متعلقة
* .. ومازال السؤال ينتظر الإجابة!
* صناعة توك توك.. أفضل! (2-2)
كانت مصر مشهورة - ومن أيام محمد على - بزراعة القطن، وكنا نستغل كل شىء فى هذه الشجيرة، التى هى أفضل منتج زراعى مصرى.. ويوم أضعناها.. أصبحنا عبيداً لكل منتجى الزيوت فى العالم.. حتى إننا - الآن - نستورد 98٪ مما نستخدم من زيوت الطعام.. وياليتنا نستورد أنواعاً جيدة.. بل الأسوأ فى العالم من زيت النخيل «من ماليزيا» وزيت الشلجم الذى هو بذور اللفت.. وزيت فول الصويا «درجة خامسة» بينما الدول المهتمة بصحة شعوبها تستخدم زيت الذرة.. وزيت دوار الشمس.. أى الزيوت الأخف عالمياً.. ولكن بما أن المصريين هم ملوك المقلى والمحمر والمشمر.. والباذنجان المقلى وتوابعه.. فإن المصرى يلجأ إلى الزيت «الأثقل» نوعاً، أى الذى يتحمل «القلى والتقلية» ولذلك فإن المستوردين، يصنعون لنا نوعية من العديد من الزيوت.. لتلبى احتياجات المطبخ المصرى.. ولكن زيت بذرة القطن.. كان يلبى ذلك بالكامل.
وعرف المصريون زيت بذرة القطن هذا باسم «الزيت الفرنساوى» ولذلك عرفنا شركات معاصر الزيت وبدأت مصانع أهلية إلى أن طمع فيها جمال عبدالناصر فقام بتأميمها.. وأنشأ غيرها كذلك.. وكان هذا الزيت هو أساس زيت التموين الشهير.. ثم إننا لم نكن نلقى ببواقى «التفل» بعد العصير.. بل كنا نستخدمه غذاءً للمواشى والأغنام لغناه بالبروتين.. وهذا النقص بدوره أثر على توفير الأعلاف.. فهل هى «المؤامرة الكاملة» عندما أهملنا زراعة القطن.
وعرف المصريون مع هذا الزيت الفرنساوى، زيت السيرج.. وهو نتيجة عصر السمسم وكانت مصر مشهورة به، حتى قبل أن نعرف زيت بذرة القطن وانتشرت فى مصر معاصر السمسم.. واسمها: السرجة.. ولم نكن نلقى بأى مخلفات لبقايا عملية عصر السمسم.. لأن آخر ما يبقى من «تفل» أى قشر السمسم كان يتحول إلى «غموس» طيب وشهى. وكنا نطلق عليه «الكسبة» بينما نطلق على بقايا قشر بذرة القطن «الكسب» وانتهى أو كاد أيضاً عصر زيت السيرج والكسبة. واهتموا فقط بالحلاوة والطحينة ونسينا.. السيرج!!
وكذلك عرفنا زيت بذرة الكتان، وأطلقنا عليه اسم «الزيت الحار» ويقبل عليه الناس لاستخدامه فى شهور البرد والشتاء.. بإضافته على الفول المدمس.. وهو نوع من الزيت الذى يستخدم بعضه بعد تسخينه ليتحول إلى زيوت تستخدم فى طلاء الحوائط.. وبالطبع لا ننسى الزيت الطيب الذى هو زيت الزيتون.. وهو الأعلى من بين أنواع زيوت الطعام، ولكنه لا يتحمل الحرارة العالية فلا يصلح فى «قلى السمك والباذنجان»!!
ولأننا - بعد أن أهملنا زراعة القطن - كان يجب أن نشجع زراعة النباتات الزيتية مثل: الذرة، ودوار الشمس، وفول الصويا لنعوض زيادة الطلب على زيت الطعام.. وكان من أهم المشروعات.. مشروع الصالحية الجديدة الذى نفذته عائلة عثمان أحمد عثمان وزرعته بدعوة من «المعلم عثمان أحمد عثمان نفسه، وكان معنا - فى الزيارة المهندس سيد مرعى.. وكان الهدف هو زراعة مساحات كبيرة بالذرة باستخدام أحدث وسائل الرى المحورى لنحقق أكثر من مكسب: الأول إنتاج زيت الطعام الجيد من الذرة.. والثانى إنتاج السكر «الفريكتوز بالذات» لمصانع الحلويات وغيرها.. ولا أعرف ما هو مصير مشروع الصالحية.. وما جرى له بعد ذلك.
والأمل أن نراعى توفير زيوت الطعام ونحن نخطط لزراعة المليون ونصف المليون فدان - فى أى موقع - وفى غيرها من أرض.. حتى نقلل ما أمكن من كارثة استيراد 98٪ مما نستخدم من زيوت للطعام.
■ ■ أم يا ترى هى نفس مافيا الاستيراد التى تسود حياتنا كلها.. تمنع أى مشروع جاد لتوفير هذه الزيوت محلياً.. ومعروف أن مافيا الاستيراد تتبعها أيضاً أحد أكبر أجنحتها التى تقوم بعمل «خلطة من عدة زيوت» ثم تقوم بالتعبئة.. وتقدمها للناس.. وهى من أفضل «التجاريات» فى مصر الآن سواء لعمل الخلطة العجيبة هذه.. أو التعبئة.. ويكفى ما نشاهده على شاشات القنوات التليفزيونية من حروب شديدة الشراسة بين هذه الشركات.
■ ■ ولمن لا يعرف «كانت» مصر تصدر كثيراً من زيوتها للخارج.. عندما كانت تعيش عصراً من الوفرة الغذائية.. الآن: ترى أين شركات معاصر الزيوت «التاريخية» أم تم تصفيتها لصالح شركات الاستيراد أى المافيا التى دخلت كل حياتنا.
■ ■ فهل نطالب بإعادة زراعة القطن.. وحماية ما بقى من زراعات للكتان وأيضاً تشجيع زراعة السمسم.. أم الحل التوسع فى زراعة الذرة الشامية ودوار الشمس وفول الصويا.. أم نصب اللعنات على بذرة القطن.
أم تنتصر هذه المرة مافيا الاستيراد التى تكمن وراء كل كوارث مصر؟!
اشترك الآن لتصلك أهم الأخبار لحظة بلحظة