«سلامة الغذاء»: 300 مليون جنيه لتطوير 15 مجزرًا بالمحافظات

أكد الدكتور حسين منصور، رئيس وحدة سلامة الغذاء، أن المجازر الآلية المنتشرة في مختلف المحافظات تطبق الاشتراطات والمعايير الفنية والشرعية الخاصة بعملية ذبح الحيوانات الحية، وبالتالي فإن اللحوم الصادرة من هذه المجازر صالحة للمستهلكين.
وقال «منصور»، في بيان لوزارة الصناعة الثلاثاء، إن الحكومة كانت قد رصدت مبلغ 300 مليون جنيه لتطوير المجازر المنتشرة بالمحافظات، فتم تحويل 9 مجازر بمحافظات الإسماعيلية وبورسعيد والمنوفية والشرقية والإسكندرية والبحيرة من مجازر عادية إلى مجازر آلية يراعي فيها الالتزام باشتراطات الذبح الصحيحة، مشيرًا إلى أنه يجري حاليا تطوير 6 مجازر أخرى بمحافظات سوهاج والغربية وأسيوط، بالإضافة إلى شلاتين.
وأضاف أن استكمال منظومة تطوير المجازر سيرفع من كفاءة اللحوم، وأيضا سيتيح كميات كبيرة من الجلود بفضل اتباع قواعد السلخ الصحيحة.
وأشار إلى أن وحدة سلامة الغذاء كانت قد أعدت دراسة في عام 2010 حول حالة المجازر في مصر شملت 230 مجزرًا ونقطة ذبح، وخلصت الدراسة إلى ضرورة تحويل المجازر العادية إلى مجازر آلية لضمان تطبيق الاشتراطات الفنية والشرعية الخاصة بعملية الذبح، وحددت حاجة مصر إلى 60 مجزرًا آليًا لتغطية جميع محافظات الجمهورية.
وفيما يتعلق بما أثير مؤخرًا حول استخدام لحوم الحمير في أغراض الغذاء للمواطنين، أكد «منصور» أن التشريعات والقوانين المصرية لا تسمح بتناول الإنسان لحوم الحمير.