قدم الشيف أسامة السيد، في كتابه «بالهنا والشفا»، طريقة تحضير عصير البنجر (الشمندر)، وإليكِ الخطوات: المقادير: - نصف كيلو بنجر مقشر - 2 كوب ثلج طريقة التحضير: - يقطع البنجر إلى قطع صغيرة - يعصر البنجر باستخدام آلة العصير - يصفى العصير بمصفاة لإزالة الشوائب - يقدم العصير بعد إضافة الثلج إليه