أصابع الموتزاريلا السهلة لأطفالكِ

قدمت الشيف آية عناني على قناة «فتافيت» وجبه بسيطة يمكن تناولها كمقبلات أو كوجبة خفيفة للأطفال وهي «أصابع الموتزاريلا»:
المقادير:
½1 كوب بقسماط المجفف
1⁄31 كوب جبنة البارميزان، المبشورة طازجًا
ملح، حسب الرغبة
2 قالب من جبنة الموتزاريلا (زنة 450 جرام)، مقطع إلى 4 عود بحجم ½ بوسة
4 بيضات كبيرة، مخفوقة
½1 كوب زيت النباتي
1 كوب صلصة مارينيرا
طريقة التحضير
يُقلب البقسماط وكوب واحد من جبنة البارميزان وملعقة صغيرة واحدة من الملح في وعاء متوسط حتى يمتزج الخليط.
يُغمس الجبنة في البيض حتى يُغلف تمامًا ويُترك البيض الزائد ليسقط في الوعاء. يُغلف الجبنة بخليط البقسماط مع الضغط ليلتصق ويُغلف تمامًا.
توضع أعواد الجبنة في صينية خبز. تُكرر عملية تغميس أعواد الجبنة في البيض وخليط البقسماط حتى يُغلف للمرة الثانية.
تُغلف الأعواد وتوضع في المجمد لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتجمد.
يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. بالعمل على دفعات، يُحمر الجبنة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا على الجانب حتى يكتسب اللون البني الذهبي. يُنقل الجبنة المحمر إلى الأطباق. يُرش بالجبنة المتبقي ويُقدم مع صلصة مارينيرا.