طريقة سهلة وآمنة لعمل الفسيخ في شم النسيم

يلجأ الكثير من ربات البيوت إلى شراء الفسيخ من الخارج دون معرفة مصدره، الأمر الذي يجلب لهم الكثير من المشاكل الصحية.
ولذلك عزيزتي حواء يمكنك إتباع تلك الخطوات لتقومي بتحضيره بنفسك في البيت وبطريقة سليمة وجيدة لتبقي أنت وأولادك في أمان ولا تشعري بأي ضرر صحي جراء تناول تلك الوجبة.
إليك الخطوات ..
1- فى البداية عليك أن تشتري السمك البورى من مكان آمن محل أو سوبر ماركت واحذرى شراؤه من على الأرصفة أو الأماكن غير النظيفة.
2- اغسلي خياشيم السمك جيدًا جدًا لمدة لا تقل عن خمس إلى ستة دقائق لكل سمكة تحت الماء إلى أن يصبح لون الخياشيم أبيض تقريبًا.
3- اتركي الفسيخ تحت الشمس لأربع ساعات.
4- ثم جهزي خليط من الملح الخشن واحشي الخياشيم بالملح جيدًا.
5- لفي السمك بالكيس جيدًا، ثم ضعيه في أكثر من كيس حتى لا يتسرب أي سائل من السمك وتجنبى وصول الهواء له طول فترة التمليح.
6- ضعي السمك في مكان دافئ ثم افتحيه بعد أسبوع، في حالة ارتفاع حرارة الجو وبعد 15 يوم في حالة برودة الجو.