طريقة تحضير شوربة الغاسباتشيو

المقادير:
3 حبة بندورة كبيرة مقشرة
2 حبة خيار كبيرة مقطعة
1 حبة فلفل أخضر كبيرة مكعبات
1 حبة فلفل اصفر كبيرة مقطعة مكعبات
1 حبة فلفل أحمر كبيرة مكعبات
1 حبة فلفل أحمر مفرومة
1⁄2 كوب عصير ليمون
1⁄2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1بصلة مقطعة مفرومة
1ملعقة كبيرة خل أبيض
ملح – فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
كمون
أما طريقة تحضير شوربة الغاسباتشيو:
تخفق 2 حبة من البندورة مع حبة الفلفل الأحمر المفرومة وتخلط في الخلاط مع إضافة الماء حتى تصبح سائلة ثم تتبل بالملح والفلفل والريحان والكمون.
تمزج مكعبات البصل والفلفل الألوان وعصير الليمون والكزبرة الخضراء وحبة البندورة الباقية المقطعة مكعبات ثم تضاف عليها عصير البندورة والفلفل المتبل السابق تحضيره ثم يقدم بارد.