موس دجاج ملفوف بالسبانخ

المقادير
1 كوب ورق سبانخ كبير
40 جرام بيف بيكون مفروم
1 بصل مفروم
1/4 كيلو صدور دجاج مفروم
1/2 كوب جبنة ريكوتا
1/2 مكعب مرقة
2 بياض بيض
للصوص:
15 جرام زبدة
1 ملعقة صغيرة بودرة كارى
1 ملعقة صغيرة دقيق
1/2 كوب لبن
1/2 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- قومى بسلق مرق السبانخ أو وضعه في الميكروييف حتى يصبح طريا
- رصى ورق السبانخ في قالب الفرن من الاسفل مع ترك كمية للوجهة
- شوحى البصل والبيف بيكون في طاسة مع زيت حتى يصح البيف مقرمش والبصل طريا
- اخلطى الدجاج مع الجبنة ومكعب المرق والبيكون والبصل مع بياض البيض ويقلب جيدا
- رصى الخليط فوق ورق السبانخ ثم يغطى بباقى الورق ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة
- ضيفى ماء مغلى ليصل إلى نصف القالب أثناء الطهى
- في هذه الأثناء قومى بتحضير الصوص
- قومى بتسييح الزبدة في طاسة ساخنة وضيفى اليها الكارى والدقيق لمدة 1 دقيقة
- ضيفى اللبن تدريجيا حتى يثقل الصوص ويرفع من على النار
- ضيفى السكر وعصير الليمون ويقلب جيدا ثم يقدم على الدجاج بالهنا