فطيرة موز لذيذة مع كريمة الفانيليا

تعد فطيرة الموز مع كريمة الفانيليا والكريمة المخفوقة، هى مزيج مثالي بين البساطة والأناقة، طبقة غنية وناعمة من الكاسترد مع فانيليا بوربون بام تُدهن فوق قاعدة بسكويت مقرمشة، مما يمنحها رائحة رائعة ونكهة غنية.
وتضفي شرائح الموز الطازجة حلاوة طبيعية، بينما تضيف الكريمة المخفوقة قوامًا خفيفًا ونكهة كريمية، وتعد هذه الفطيرة وصفة تجمع كل شيء - سهولة التحضير، ونكهات مألوفة، ومظهر جذاب يجعلها دائمًا محط الأنظار، بحسب موقع " bamchocolate ".
اقرأ أيضًا | في 4 خطوات.. طريقة جديدة لتحضير «فطيرة الموز بالتوفي»
يمكنك إضافة الفول السوداني المطحون، إن رغبت، ليضفي عليها قرمشة مميزة ونكهة رائعة، والنتيجة حلوى سيحبها الجميع، من الصغار إلى الكبار، لأنها بسيطة وكلاسيكية ولذيذة للغاية.
مكونات:
لتحضير قاعدة البسكويت:
بسكويت 200 جرام
150 جرام من الزبدة المذابة
بالنسبة للكريم:
4 صفار بيض
100 جرام من السكر
30 جرام من نشا الذرة
رشة ملح
450 مل من الحليب
ملعقة كبيرة واحدة من فانيليا
60 جرام من الزبدة (مقطعة إلى مكعبات)
للحشو والتزيين:
موزتان
250 مل كريمة خفق
الفول السوداني المطحون (اختياري، للرش)
الطريقة
- فتّت البسكويت إلى فتات وضع فوقه الزبدة المذابة ثم قلّب جيداً، ثم وزع الخليط بالتساوي على قاعدة وحواف صينية الفطيرة (قطرها حوالي 22 سم).
-اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً. ثم اتركيها لتبرد.
كريمة الفانيليا:
في وعاء، اخلط صفار البيض والسكر والنشا ورشة ملح.اغلي الحليب، وبمجرد أن يغلي، ثم اسكبي القليل من الحليب الساخن في خليط صفار البيض (لتهدئة حرارته)، ثم أعيدي الخليط كله إلى القدر، ثم قلّب المزيج على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفاً كالكريمة.
ارفعي المزيج عن النار وأضيفي إليه فانيليا، و60 جراماً من الزبدة المقطعة إلى مكعبات، قلبي المزيج حتى تذوب الزبدة تماماً.
تجميع الفطيرة:
زيني قاعدة البسكويت المخبوزة والمبردة بشرائح الموز، ثم اسكب كريمة الفانيليا المحضرة فوق الموز، ثم قم بتغطية الكريم بغشاء شفاف (يجب أن يلامس السطح)، ووضعه في الثلاجة طوال الليل حتى يتماسك جيداً.
في اليوم التالي:
-اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم متماسكة.
- ضعي الكريمة المخفوقة فوق الفطيرة، وزينيها بشرائح الموز، ورشي عليها الفول السوداني المطحون لمزيد من القوام والنكهة.
وبألف هنا وشفا.