طريقة عمل عرق فيليه

المقادير
عرق فيليه
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب شبت مفروم
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4 كوب عين جمل مجروش خشن
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير
- قومى بتسخين الطاسة بالزيت ويتبل اللحم بملح وفلفل ويشوح من كل الجوانب حتى يصبح لونه بنى
- قومى بربط العرق بالدوبارة ويدخل الفرن مغطى بالفويل لمدة 10 دقائق
- ارفعى العرق من الفرن ويزال الفويل ثم يدخل لمدة 10 دقائق أخرى
- في هذه الأثناء اخلطى الخضروات والعصير الليمون مع بشر الليمون وعين الجمل
- ضعى الخليط على العرق بعد أن يرفع ثم ضيفى عليه الخليط ويترك حتى يرتاح ثم يقدم بالهنا