سالمون كباب

المقادير
500 جرام سلمون مكعبات
1 ملعقة صغيرة كمون
2 فص حبهان
2 فص قرنفل
1 ورق لورا
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
1 عصير ليمونة
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شطة
طريقة التحضير
- في طاسة، ضعي الكمون والحبهان والقرنفل وورق اللورا على نار متوسطة مع التقليب باستمرار لمدة 3 دقائق
- ارفعي الطاسة من على النار واتركيها جانباً تبرد، ثم اطحني الخليط في مطحنة التوابل حتى يصير ناعماً تماماً ضعيه في إناء عميق
- أضيفي إلى خليط التوابل السابق الى والقرفة والزنجبيل والكزبرة المفرومة والثوم المفروم وعصير الليمون والخل والملح والشطة اخلطيهم جيداً
- ضعي مكعبات السلامون في إناء التوابل، ثم ادخليه الثلاجة لمدة ساعتين
- اخرجي مكعبات السلامون من التتبيلة ضعيها في أسياخ، حوالي 5 مكعبات في كل سيخ
- سخني الشواية على أعلى درجة، ثم ضعي أسياخ السلامون لمدة 15 دقائق أو حتى تتأكدين من النضج احرصي على تقليب كل سيخ على كل الجوانب من حين لآخر
- او يمكنك تشويحها على النار بدون اسياخ وقدميها بنفس الطريقة
- قدميه مع الخضروات أو حسب الرغبة