طاجن القرع

المقادير
1 كيلو قرع أحمر
2 حبة بصل أحمر مقطعة شرائح
جنزبيل طازج
1 ملعقة صغيرة عسل أبيض
1 كوب صلصة طماطم
1 كوب زبيب
1 علبة حمص
200 جرام كسكسي مطبوخ
لوز محمص
كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة صغيرة من كل من: قرفة – كزبرة جافة – كمون – هريسة
زيت زيتون
ملح - فلفل
طريقة التحضير
- سخني الزيت في طاسة وقلبي فيه البصل حتى يتغير لونه ثم اضيفي الجنزبيل والقرع والبهارات وقلبيهم جيدا
- اضيفي العسل والصلصة والزبيب واتركيه ليغلي
- قللي الحرارة واتركيه على نار هادئة ثم اضيفي الحمص وقلبيه من الممكن إضافة قليل من الماء لو شعرتي بقلتها في الطاسة
- قدميه مع الكسكسي بعد خلطه باللوز والكزبرة الخضراء