لحم ضاني بالزعفران والخوخ

المقادير
1 كيلو لحم ضاني
1 حبة كبيرة بصل مفروم
5 حبة خوخ
3 حبة طماطم مفرومة
3 فص ثوم
3 فص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة عسل أبيض
2 ملعقة بقدونس مفروم
2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
1 عود قرفة
زعفران أعواد
2 ملعقة كمون
1 ملعقة قرفة ناعمة
2 ملعقة زيت زيتون
ملح – فلفل
طريقة التحضير
- سخني الزيت في طاسة أو طاجن، تبلي اللحم بالملح والفلفل واقليه حتى يصبح بنيا ثم اخرجيه
- في نفس الطاسة ضعي البصل والزعفران والكمون والثوم وقلبيه على النار حتى يمتزج تمااما بالتوابل
- اضيفي صلصة الطماطم ودعيها لتطبخ عدة دقائق، ثم اضيفي الطماطم والثوم الفصوص والخوخ والقرفة
- اتركيه حتى يغلي ثم اضيفي اللحم والعسل وخفضي الحرارة واتركيه على النار حتى ينضج اللحم
- قدميه بعد تزيينه بالبقدونس والكزبرة