حلويات ليبي

المقادير
العجينة:
دقيق
1 كوب زبدة
1 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة ماء عطر مركز
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
3 ملعقة كبيرة نشا
ذرة ملح
شربات ثقيل
لون طعام صحى
الحشوات:
سمسم
لوز معجون بالبيض وماء العطر
فستق مجروش
ملبن ملون
سكر بودرة
طريقة التحضير
- لعمل العجينة إخلطى كوب زبدة مع كوب زيت مع كوب ماء
- أضيفى الدقيق بالتدريج حتى تلم العجينة
- أضيفى ملعقة صغيرة من ماء العطر المركز ( مثل ماء الورد)
- أضيفى البيكنج باودر والنشا والسكر البودرة وقلبى
- أضيفى لجزء من العجينة ألوان طعام صحية ( أحمر وأخضر ) لتزيين الحلويات )
- قطعى العجينة لأشكال مختلفة
- الحشوات: 1- كعك معسل بالسمسم
- أبرمى العجينة وأعملى دوائر
- باستخدام القطاعات شكلى العجينة الملونة على شكل ورود واوراق شجر وزينى بها دوائر العجين وألصقى الورود والأوراق بدهن البيض عليها
- أنقشى دوائر العجين بالمنقاش
- ممكن عمل وردة من العجينة الملونة بدون قطاعات: أفردى عجينة وأقطعيها بعرض رفيع ولفيها تتصبح كالورة
- 2 – مثلثات مرسيدس بحشوة اللوز
- لعمل حشوة اللوز: أخلطى اللوز مع البيض وماء الورد بالتدريج حتى تصبح عجينة
- قومى بتقطيع العجينة لكور صغيرة وضعى داخلها حشوة اللوز واغلقيها وشكليها بثلاث أطراف كالمثلث وانقشيها بالمنقاش
- 3 – كعك بالملبن
- قطعى العجينة لكور صغيرة وإحشيها بقطع الملبن الملونة وأنقشيها بالمنقاش
- رصى الحلويات بحشواتها المختلفة على ورق زبدة في صينية وأدخليها الفرن في درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة
- بعد النضج: ضعى الحلويات في الشربات
- ورشى على وجة الكعك المعسل السمسم
- وعلى وجة مثلثات حشوة اللوز الفستق المجروش
- وعلى وجة الكعك بالملبن السكر البودرة
- وضعيها في طبق التقديم