طريقة صنع الآيس كريم بالشوكولاتة

المقادير:
كاكاو ،2 ملعقة كبيرة
شوكولاته ،0.50 قالب
حليب سائل ،5 كوب
فانيليا، ملعقة كبيرة
سكر، كوب
نشاء ،3 ملعقة كبيرة
صفار البيض ،5 بيض
كريمة، علبة
طريقة التحضير:
- نخلط صفار البيض مع السكر والنشاء والفانيليا
- نضع الحليب على النار وعندما يسخن يصب مقدار كوبٍ واحدٍ على خليط البيض ثم يقلب جيدًا
- نصب هذا الخليط على مهل على الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى لا يتكتل الخليط
- استمري في التقليب حتى يبدأ الخليط يثخن معك قليلًا
- يرفع عن النار ويقلب بقوةٍ ونحصل بذلك على الكسترد
- نضيف للكسترد وهو ساخن قالب الشوكولاته ( يكون مكسر ) والكاكاو البودرة
- يخفق جيدًا حتى تذوب الشوكولاته ثم يغطى بورقٍ مشمعٍ ويترك حتى يبرد تمامًا
- نخفق الكريمة ثم يضاف لها خليط الشوكولاته ويخفق جيدًا ثم يوضع في علبة بلاستيك
- يوضع في الفريزر لمدة ساعةٍ
ثم يخرج الآيس كريم ويخفق مرةً أخرى وتعاد هذه الحركة مرتين وآخر مرة اتركيه يجمد لليوم الثاني
ثم يقدم مع صوص الشوكولا