طريقة عمل الكالزوني

المقادير
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ماء للعجن
للحشوة:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 صدر دجاج مقطع مكعبات
1 بصل
1 فلفل أخضر أو أحمر
1 كوب فطر
ريحان أخضر
1 كوب جبن موزاريللا
1 كوب جبن شيدر
1 ملعقة كبيرة سميد
بيضة للوجه
ملح والفلفل
طريقة التحضير
- احضري وعاء ثم ضعي به الزيت ثم ضيفي البصل وشوحيه
- ثم ضيفي الدجاج وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الفلفل الألوان والمشروم
- ثم ضيفي الريحان
- في العجانة
- ضعي الدقيق،الملح،السكر،الخميرة واعجنيهم جيدا
- ثم ضيفي الزيت والماء واتركيها لتخمر
- افردي العجينة ثم قطعيها إلى دوائر
- ثم احشي العجينة بالحشوة ثم ضيفي الجبن واغلقيها
- احضري صنية الفرن ثم ضعي بها رشة من السميد
- ثم ضيفي الكالزوني في الصنية وادهنيه بالبيض على الوجه
- ثم ادخليه الفرن إلى تمام النضج وقدميه ساخنا